Flore
34.2
RIJKS®
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
28.62
Score
17
Gault&Millau
4.4
Google
5
We're Smart
Sobre
Instalado no Rijksmuseum, na Museumstraat, o RIJKS® construiu uma identidade culinária profundamente enraizada no terroir holandês, traduzindo-o numa linguagem criativa e contemporânea. O chef executivo Joris Bijdendijk e o chef Friso van Amerongen são os motores desta visão — meticulosos na técnica e comprometidos com os produtos locais.
Os galardões espelham a ambição: uma estrela Michelin, 17/20 na Gault&Millau, os máximos cinco rabanetes We're Smart pela cozinha de base vegetal e um lugar no Lekker Top 500. O restaurante recebeu ainda o título de 2025 Chef van het Jaar, que faz eco de um anterior reconhecimento como 2014 Jonge Chef van het Jaar. Uma classificação Google de 4.4 em mais de 1.770 avaliações confirma a consistência que os clientes encontram em cada visita.
O sommelier Robin Toen guia os comensais por uma seleção de vinhos cuidadosamente construída, enquanto o gerente Jens van Driel garante que o acolhimento esteja à altura da cozinha. Há esplanada disponível para quem pretende jantar com vista para um dos cenários mais icónicos de Amesterdão, e os clientes vegetarianos são tratados com a mesma seriedade que qualquer outro convidado.
Reserve a sua mesa no RIJKS® — onde o património culinário holandês encontra a criatividade de estrela Michelin dentro do Rijksmuseum.
Upscale eatery in the Rijksmuseum, offering elegant dishes inspired by local ingredients.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Friso van Amerongen — Chef
Jens van Driel — Manager
Joris Bijdendijk — Executive Chef
Robin Toen — Sommelier
Yascha Oosterberg — Chef
Distinções
2025 Chef van het Jaar
2014 Jonge Chef van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o RIJKS®?
O RIJKS® serve uma cozinha criativa enraizada no terroir holandês e nos ingredientes locais, com uma forte aposta na cozinha de base vegetal.
Quanto custa jantar no RIJKS®?
O preço ronda os €140 por pessoa. O Google classifica-o como um restaurante caro.
Posso fazer uma reserva no RIJKS®?
Sim, o RIJKS® aceita reservas. Dada a sua popularidade, é fortemente recomendado reservar com antecedência.
Qual é o horário de funcionamento do RIJKS®?
O RIJKS® está encerrado às segundas-feiras. De terça a domingo, está aberto para almoço (12:00–14:00) e jantar (18:00–20:00).
O RIJKS® tem opções vegetarianas?
Sim, existem opções vegetarianas. O restaurante conquistou cinco rabanetes We're Smart — a classificação máxima para a cozinha de base vegetal.
