Flore
34.2
Wils
Storico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Punteggi
26.28
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
4
We're Smart
Descrizione
Situato a Stadionplein, nel quartiere di Amsterdam-Zuid, Wils ha conquistato una posizione unica nel panorama gastronomico olandese. Un'ampia cucina a vista, dominata dal fuoco a legna e dalle grigliate a carbone, è al tempo stesso il fulcro visivo e il motore culinario del ristorante. L'executive chef Joris Bijdendijk e lo chef Thomas Val canalizzano una dispensa globale attraverso l'intensità primordiale della fiamma viva, dando vita a una cucina del mondo in continua evoluzione.
I riconoscimenti parlano da soli: Wils detiene una stella Michelin, ottiene 15/20 da Gault&Millau, figura nella Lekker Top 500 per il 2026 e riceve quattro ravanelli We're Smart per il suo impegno verso gli ingredienti di origine vegetale. Un punteggio Google di 4.5 su 365 recensioni conferma che gli ospiti condividono l'entusiasmo della critica.
La sommelier Barbora Peterikova guida il percorso enologico, mentre la manager Evy Kooreman garantisce un'ospitalità calorosa e conviviale che dà il tono dall'arrivo al congedo. Il menu in continua evoluzione è arricchito da proposte vegetariane e, con i posti a sedere che offrono una vista diretta sulla cucina incandescente, lo spettacolo della cucina diventa un'esperienza in sé.
Prenota il tuo tavolo da Wils — e lascia che sia il fuoco a parlare.
Chic option with an open kitchen preparing creative local dishes & desserts, plus wine & cocktails.
Informazioni
IndirizzoStadionplein 26, 1076 CM Amsterdam
Telefono+31 20 236 6522
Sito webwww.restaurantwils.nl
CucinaInternazionale
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Esplora per tipo
Team
Barbora Peterikova — Sommelier
Evy Kooreman — Manager
Joris Bijdendijk — Executive Chef
Thomas Val — Chef
Riconoscimenti
15.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"U weet: wij worden wel warm van nieuwe horecaconcepten. Nou, door Restaurant Wils op het Stadionplein zijn we bijna koortsig. Heeft het iets te maken met de gigantische open keuken met talloze BBQ's en knetterende vuren? Ja. Alles op het menu komt namelijk linea recta van het houtvuur. Op de meeste plekken in de zaak zit je óók nog met je neus bovenop de hete kolen van Joris Bijdendijk (RIJKS*). Dubbelheet dus. Extra reden om goed te blijven hydrateren, wat met een fenomenale wijnpairing bepaald geen straf is. Het menu (€55,-) verandert regelmatig, maar verwacht eend, kwartel, langoustine en - jawel - een belachelijk lekkere kombucha. Noemenswaardig is ook het nieuwe restaurant Madame Cyclette op de begane grond van het Move Experience Centre. Een hele prettige plek voor een zakelijke afspraak, lunch op het grote zonnige terras of om gewoon even rustig wat werk te verrichten. Ja, het komt vast als een schok, maar wij werken ook wel eens. Niet doorvertellen." — Olympisch Stadion: de beste cafés en restaurants
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Wils?
Wils offre una cucina del mondo preparata sul fuoco vivo e grigliate a legna, plasmata dall'executive chef Joris Bijdendijk e dallo chef Thomas Val. Il menu cambia regolarmente.
Quanto costa una cena da Wils?
Aspettatevi di spendere circa €120 a persona.
È possibile prenotare da Wils?
Sì, Wils accetta prenotazioni. Vista la popolarità e i riconoscimenti del ristorante, si consiglia vivamente di prenotare in anticipo.
Wils offre opzioni per vegetariani?
Sì, da Wils sono disponibili opzioni vegetariane.
Quali sono gli orari di apertura di Wils?
Wils è aperto dal martedì al giovedì dalle 18:00 alle 21:30, e il venerdì e il sabato sia a pranzo (12:00–14:30) sia a cena (18:00–21:30). Il ristorante è chiuso il lunedì e la domenica.
