Vinkeles

Punteggi

Descrizione

Situato all'interno del Dylan Hotel cinque stelle sul Keizersgracht di Amsterdam, Vinkeles occupa un suggestivo edificio del Settecento che un tempo era una panetteria. L'atmosfera è di lusso sobrio — un preludio perfetto a una cucina che ha conquistato due stelle Michelin e un punteggio Gault&Millau di 17.5/20.

Lo chef executive Jurgen van der Zalm porta in cucina una sensibilità audacemente creativa, fondendo tecnica classica e tocco contemporaneo. Questo impegno verso una cucina incentrata sugli ingredienti è ulteriormente riconosciuto da We're Smart, che assegna a Vinkeles quattro ravanelli. In sala, il sommelier Jasper van Amerongen guida gli ospiti attraverso un'ampia carta dei vini che si estende per decine di pagine, dalle bottiglie quotidiane più accessibili ai grandi riferimenti rari. L'esperienza in sala, curata dal maître Merlijn Kemper, ha valso al ristorante il titolo di Gastheer van het Jaar (Host of the Year) nel 2017.

Vinkeles figura nella Lekker Top 500 per il 2026 e detiene un punteggio Google di 4.7 su 390 recensioni — un riconoscimento costante che sottolinea un'esperienza gastronomica che vale ampiamente l'investimento di €185–€245 a persona. Aperto dal martedì al sabato la sera, è uno degli indirizzi ristorativii più celebrati di Amsterdam.

Upscale modern French cuisine served in an atmospheric former 1700s bakery at the hip Dylan Hotel.

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