Flore
34.2
Vinkeles
Michelin-Verlauf · 2023 ★★ 2024 ★★ 2025 ★★
Wertungen
31.8
Score
17.5
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
Über
Im Fünf-Sterne-Hotel Dylan am Amsterdamer Keizersgracht beherbergt das Vinkeles ein eindrucksvolles Gebäude aus dem achtzehnten Jahrhundert, das einst als Bäckerei diente. Die Atmosphäre ist von gediegener Eleganz geprägt — ein würdiger Auftakt zu einer Küche, die zwei Michelin-Sterne und einen Gault&Millau-Wert von 17.5/20 errungen hat.
Küchenchef Jurgen van der Zalm bringt eine mutig kreative Handschrift in die Küche und verbindet klassische Technik mit zeitgenössischem Esprit. Dieses Bekenntnis zur produktorientierten Küche wird auch von We're Smart gewürdigt, das dem Vinkeles vier Radieschen verleiht. Am Tisch führt Sommelier Jasper van Amerongen die Gäste durch eine umfangreiche Weinkarte, die Dutzende von Seiten umfasst — von zugänglichen Alltagsweinen bis hin zu seltenen Grands Références. Das Gastgebererlebnis, geprägt von Maître Merlijn Kemper, brachte dem Restaurant 2017 den Titel Gastheer van het Jaar (Gastgeber des Jahres) ein.
Das Vinkeles ist im Lekker Top 500 für 2026 gelistet und hält eine Google-Bewertung von 4.7 bei 390 Rezensionen — beständiges Lob, das ein Dining-Erlebnis unterstreicht, das die Investition von €185 bis €245 pro Person mehr als rechtfertigt. Von Dienstag bis Samstag abends geöffnet, zählt es zu den renommiertesten Restaurantadressen Amsterdams.
Reservieren Sie Ihren Tisch im Vinkeles und erleben Sie eines der angesehensten Gourmetrestaurants Amsterdams.
Upscale modern French cuisine served in an atmospheric former 1700s bakery at the hip Dylan Hotel.
Informationen
AdresseKeizersgracht 384, 1016 GB Amsterdam
Telefon+31 205 302 010
Websitewww.vinkeles.com
KücheModern
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Team
Jasper van Amerongen — Sommelier
Jurgen van der Zalm — Executive Chef
Merlijn Kemper — Maître
Auszeichnungen
2017 Gastheer van het Jaar
17.5/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche wird im Vinkeles serviert?
Das Vinkeles serviert kreative Küche, die von Küchenchef Jurgen van der Zalm gestaltet wird. Das Restaurant befindet sich im historischen Dylan Hotel am Keizersgracht in Amsterdam.
Was kostet ein Abendessen im Vinkeles?
Die Menüs sind zwischen €185 und €245 pro Person angesetzt, womit das Vinkeles in die Kategorie sehr gehoben fällt.
Wann hat das Vinkeles geöffnet?
Das Vinkeles ist dienstags bis samstags von 18:30 Uhr bis 21:00 Uhr geöffnet. Montags und sonntags bleibt es geschlossen.
Kann ich im Vinkeles einen Tisch reservieren?
Ja, Reservierungen sind möglich. Angesichts der Exklusivität des Restaurants wird eine rechtzeitige Buchung weit im Voraus dringend empfohlen.
Bietet das Vinkeles vegetarische Optionen an?
Ja, im Vinkeles sind vegetarische Gerichte erhältlich.
