Flore
34.2
Choux
Wertungen
28.5
Score
16
Gault&Millau
4.6
Google
5
We're Smart
Über
Choux, gelegen am De Ruyterkade im Herzen Amsterdams, ist in jeder Hinsicht ein Destination-Restaurant. Das Ambiente besticht durch seinen industriellen Charakter, der durch makellos gedeckte Tische und knackig weiße Servietten aufgebrochen wird. Küchenchef und Inhaber Merijn van Berlo sowie Chef Dirk Groeneveld präsentieren ein modernes französisches Menü, in dem Gemüse eindeutig die Hauptrolle spielt. Mitinhaber und Sommelier Figo van Onna kuratiert eine auf Natur- und Biodynamikweine ausgerichtete Weinkarte und führt weniger erfahrene Gäste mit echtem Fachwissen durch die Auswahl.
Der Küchenansatz — vielfältig in der Technik, kohärent in der Vision — hat Choux eine beeindruckende Sammlung an Auszeichnungen eingebracht. Michelin verlieh dem Restaurant einen Stern; Gault&Millau bewertet es mit 16 von 20 Punkten; und We're Smart zeichnete es mit dem Höchstwert von fünf Radieschen aus und zählt es damit zu den besten gemüseorientierten Restaurants der Welt. Das Restaurant wurde 2022 außerdem zum Groenterestaurant van het Jaar (Gemüserestaurant des Jahres) gekürt, ist in der Lekker Top 500 für 2026 vertreten und hält eine Google-Bewertung von 4,6 bei fast tausend Rezensionen.
Der Service ist reibungslos, natürlich und kompetent und passt zur entspannten, aber zielgerichteten Atmosphäre des Raumes. Choux öffnet dienstags bis samstags zum Abendessen, mit Menüpreisen zwischen €52,50 und €82,50. Reservierungen sind möglich und werden dringend empfohlen.
Reservieren Sie Ihren Tisch bei Choux und erleben Sie Amsterdams meistausgezeichnetes gemüseorientiertes Restaurant selbst.
Relaxed eatery with a tasting menu featuring creative seafood, meat & veggie plates, plus desserts.
Informationen
AdresseDe Ruyterkade 128, 1011 AC Amsterdam
Telefon+31 20 210 3090
Websitechoux.nl
KücheFranzösisch
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Team
Dirk Groeneveld — Chef
Figo van Onna — Sommelier, Eigenaar
Merijn van Berlo — Eigenaar, Executive Chef
Auszeichnungen
2022 Groenterestaurant van het Jaar
16.0/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche serviert Choux?
Choux serviert moderne französische Küche, in der Gemüse eine zentrale Rolle spielt, begleitet von einer Auswahl überwiegend natürlicher und biodynamischer Weine.
Was kostet ein Abendessen bei Choux?
Die Menüs sind zwischen €52,50 und €82,50 pro Person bepreist. Google stuft das Restaurant auf einem gehobenen Preisniveau ein.
Kann ich bei Choux reservieren?
Ja, bei Choux ist eine Reservierung möglich. Angesichts des Renommees und der Beliebtheit des Restaurants wird eine rechtzeitige Buchung ausdrücklich empfohlen.
Ist Choux für Vegetarier geeignet?
Ja, Choux bietet vegetarische Optionen an — ganz im Sinne der gemüseorientierten Philosophie des Restaurants.
Wann hat Choux geöffnet?
Choux ist dienstags bis samstags ab 18:00 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Montags und sonntags bleibt das Restaurant geschlossen.
