Flore
34.2
Vinkeles
Scores
31.8
Score
17.5
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
+11 reviews
Over
Verscholen in het vijfsterrenhotel The Dylan op de Keizersgracht huist Vinkeles in een authentiek achttiende-eeuws pand dat ooit dienstdeed als bakkerij. De ingetogen, weelderige sfeer zet de toon voor wat volgt: een culinaire belevenis die door Michelin is bekroond met twee sterren en door Gault&Millau gewaardeerd op een indrukwekkende 17,5/20.
Executive chef Jurgen van der Zalm werkt vanuit een creatieve keuken die precisie en durf combineert. Zijn gerechten weerspiegelen een uitgesproken karakter waarbij klassieke technieken samensmelten met eigentijdse invloeden — een aanpak die ook de We're Smart-jury overtuigde, die het restaurant beloont met vier radijsjes. Sommelier Jasper van Amerongen begeleidt elke gang met een wijnkaart die tientallen pagina's beslaat, van toegankelijke flessen tot zeldzame grote wijnen. Maître Merlijn Kemper waakt over een gastvrijheid die in 2017 werd erkend met de titel Gastheer van het Jaar.
Vinkeles staat in de Lekker Top 500 van 2026 en scoort een 4,7 op Google (390 recensies) — cijfers die de consistente kwaliteit bevestigen die gasten keer op keer terugbrengt naar dit adres aan de grachten. Met een prijskaartje tussen €185 en €245 en openingsavonden van dinsdag tot en met zaterdag is dit een restaurant voor wie het allerbeste van Amsterdam wil ervaren.
Reserveer nu en ontdek waarom Vinkeles tot de absolute top van Amsterdam behoort.
Upscale modern French cuisine served in an atmospheric former 1700s bakery at the hip Dylan Hotel.
Informatie
AdresKeizersgracht 384, 1016 GB Amsterdam
Telefoon+31 205 302 010
Websitewww.vinkeles.com
KeukenModern
Google MapsBekijk op Maps
Team
Jasper van Amerongen — Sommelier
Jurgen van der Zalm — Executive Chef
Merlijn Kemper — Maître
Onderscheidingen
2017 Gastheer van het Jaar
17.5/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Vinkeles?
Vinkeles biedt een creatieve keuken onder leiding van executive chef Jurgen van der Zalm, gevestigd in het historische The Dylan Hotel op de Keizersgracht in Amsterdam.
Wat kost een diner bij Vinkeles?
De prijzen liggen tussen €185 en €245 per persoon, wat Vinkeles in de zeer dure categorie plaatst.
Wanneer is Vinkeles open?
Het restaurant is open van dinsdag tot en met zaterdag van 18:30 tot 21:00 uur. Op maandag en zondag is het gesloten.
Kan ik een tafel reserveren bij Vinkeles?
Ja, reserveren is mogelijk. Gezien de exclusiviteit van het restaurant is tijdig reserveren sterk aan te raden.
Zijn er opties voor vegetariërs bij Vinkeles?
Ja, Vinkeles biedt vegetarische opties aan.
