De Kas
30.28
Bolenius
Scores
28.32
Score
16
Gault&Millau
4.5
Google
5
We're Smart
+9 reviews
Over
Aan de rand van het Rembrandtpark in Amsterdam West heeft Bolenius een thuisbasis gevonden die perfect aansluit bij zijn filosofie. Het restaurant, gevestigd aan de achterzijde van kantoorpand Rembrandt Park One, beschikt over een ruim terras aan de vijver met uitzicht op het park — een setting die de groengerichte visie van chef Luc Kusters tastbaar maakt nog voor het eerste gerecht verschijnt.
Kusters kookt op het hoogste niveau: Bolenius draagt een Michelinster én een Groene Ster, scoort 16/20 bij Gault&Millau en ontving de maximale vijf radijsjes van We're Smart — de meest prestigieuze erkenning voor groentekeuken ter wereld. De moderne keuken ademt Dutch Cuisine-principes, waarbij groenten een hoofdrol opeisen. Gasten kunnen kiezen uit menu's waarvan de prijzen lopen van €59 tot €125. Dat Kusters ooit werd uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar (2012) en Gastheer van het Jaar (2016) ontving het restaurant, tekent de breedte van zijn ambitie: zowel op het bord als in de zaal.
Met een Google-waardering van 4,5 op basis van 443 beoordelingen bevestigt Bolenius in de praktijk wat de gidsen op papier erkennen. Het restaurant is open van woensdag tot en met zaterdag voor lunch en diner, en reserveren is mogelijk — en gezien de populariteit sterk aan te raden.
Reserveer nu een tafel aan het Rembrandtpark en ontdek waarom Bolenius tot de absolute top van de Nederlandse restaurantwereld behoort.
Stylish, modern restaurant in glass & wood for artfully-plated contemporary dishes, plus a terrace.
Informatie
AdresNachtwachtlaan 20B, 1058 EA Amsterdam
Telefoon+31 20 238 6985
KeukenModern
Google MapsBekijk op Maps
Team
Luc Kusters — Chef
Onderscheidingen
2016 Gastheer van het Jaar
2012 Jonge Chef van het Jaar
16.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Het is alweer een jaar geleden dat we aten bij Bolenius, het met 1 Michelinster bekroonde restaurant van Luc Kusters. Een jaar geleden, maar we kunnen het menu nog helemaal dromen, dan doe je iets echt heel goed! Het groentemenu, met 5 of 7 gangen groenten is een feest om te beleven. De groentes komen zoveel mogelijk uit de eigen moestuin. Het menu trekt het niveau echt next-level als er een vleesmolen aan tafel wordt gezet om er vervolgens wortels doorheen te halen voor een steak tartare die je zelf mag mengen. Als klap op de vuurpijl komt de sommelier aanzetten met een in klei gebakken rode biet, die aan tafel wordt gesneden en geserveerd alsof je een mooi stukje vlees eet. De gerechten bij Bolenius zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens vermakelijk en verrassend. Met een prijs van €79,- voor vijf gangen ben je dan ook absoluut niet veel geld kwijt voor wat je krijgt." — Restaurant guide: culinair vegetarisch eten in Amsterdam
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Bolenius?
Bolenius serveert moderne keuken met een sterke focus op groenten, in lijn met de Dutch Cuisine-filosofie van chef Luc Kusters.
Wat zijn de openingstijden van Bolenius?
Het restaurant is open van woensdag tot en met vrijdag voor lunch (12:00–14:30) en diner (18:30–21:00), en op zaterdag voor lunch (12:00–14:30) en diner (19:00–21:00). Maandag, dinsdag en zondag is het gesloten.
Wat kost een diner bij Bolenius?
De menu's variëren in prijs van €59 tot €125 per persoon.
Zijn er opties voor vegetariërs?
Ja, Bolenius biedt uitdrukkelijk vegetarische opties aan — groenten staan zelfs centraal in de keuken.
Kan ik reserveren bij Bolenius?
Ja, reserveren is mogelijk. Gezien de erkenningen — waaronder een Michelinster en vijf We're Smart-radijsjes — is tijdig boeken verstandig.
