Flore
34.2
Bolenius
Storico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Punteggi
28.32
Score
16
Gault&Millau
4.5
Google
5
We're Smart
Descrizione
Affacciato sul bordo del Rembrandtpark di Amsterdam, Bolenius occupa una posizione suggestiva dietro all'edificio per uffici Rembrandt Park One, con ingresso indipendente e un'ampia terrazza con vista sullo stagno adiacente e sul verde del parco. L'ambiente sembra una naturale estensione della filosofia che guida la cucina dello chef Luc Kusters.
I riconoscimenti parlano da soli: una Stella Michelin, l'ambita Michelin Green Star per la gastronomia sostenibile, un 16/20 da Gault&Millau e il massimo di cinque ravanelli assegnato da We're Smart — il principale riconoscimento mondiale per la fine dining incentrata sulle verdure. La cucina moderna di Kusters esalta i prodotti olandesi e la creatività plant-based, con menu a prezzi compresi tra €59 e €125. Il ristorante vanta anche importanti traguardi individuali: Jonge Chef van het Jaar nel 2012 e Gastheer van het Jaar nel 2016 sono entrambi legati a Bolenius.
I commensali concordano: Bolenius ha un punteggio Google di 4.5 su 443 recensioni. È disponibile anche la seduta all'aperto, e il ristorante accoglie gli ospiti dal mercoledì al sabato, sia a pranzo che a cena. La prenotazione è fortemente consigliata.
Assicurati un tavolo in uno dei ristoranti più celebri di Amsterdam — prima che lo faccia qualcun altro.
Stylish, modern restaurant in glass & wood for artfully-plated contemporary dishes, plus a terrace.
Informazioni
IndirizzoNachtwachtlaan 20B, 1058 EA Amsterdam
Telefono+31 20 238 6985
Sito webwww.bolenius-rembrandtpark.nl
CucinaModerna
Google MapsVedi su Maps
Esplora per tipo
Team
Luc Kusters — Chef
Riconoscimenti
2016 Gastheer van het Jaar
2012 Jonge Chef van het Jaar
16.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Het is alweer een jaar geleden dat we aten bij Bolenius, het met 1 Michelinster bekroonde restaurant van Luc Kusters. Een jaar geleden, maar we kunnen het menu nog helemaal dromen, dan doe je iets echt heel goed! Het groentemenu, met 5 of 7 gangen groenten is een feest om te beleven. De groentes komen zoveel mogelijk uit de eigen moestuin. Het menu trekt het niveau echt next-level als er een vleesmolen aan tafel wordt gezet om er vervolgens wortels doorheen te halen voor een steak tartare die je zelf mag mengen. Als klap op de vuurpijl komt de sommelier aanzetten met een in klei gebakken rode biet, die aan tafel wordt gesneden en geserveerd alsof je een mooi stukje vlees eet. De gerechten bij Bolenius zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens vermakelijk en verrassend. Met een prijs van €79,- voor vijf gangen ben je dan ook absoluut niet veel geld kwijt voor wat je krijgt." — Restaurant guide: culinair vegetarisch eten in Amsterdam
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Bolenius?
Bolenius propone una cucina moderna con un forte accento sulle verdure e sui principi della Dutch Cuisine, guidata dallo chef Luc Kusters.
Quali sono gli orari di apertura di Bolenius?
Il ristorante è aperto dal mercoledì al venerdì a pranzo (12:00–14:30) e a cena (18:30–21:00), e il sabato a pranzo (12:00–14:30) e a cena (19:00–21:00). È chiuso il lunedì, il martedì e la domenica.
Quanto costa un pasto da Bolenius?
I menu vanno da €59 a €125 a persona.
Bolenius è adatto ai vegetariani?
Sì — le opzioni vegetariane sono disponibili e la cucina plant-forward è centrale nell'identità del ristorante.
È possibile prenotare un tavolo da Bolenius?
Sì, Bolenius è prenotabile. Viste la Stella Michelin e i cinque ravanelli We're Smart, prenotare in anticipo è altamente consigliabile.
