Yamazato

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Descrizione

Situato al piano terra dell'Hotel Okura Amsterdam in Ferdinand Bolstraat, Yamazato è da lungo tempo il punto di riferimento per la gastronomia giapponese nei Paesi Bassi. Il ristorante ha promosso l'autentica cultura culinaria giapponese molto prima che diventasse di moda altrove, e il suo impegno verso quella tradizione non è mai venuto meno. I riconoscimenti parlano da soli: una stella Michelin, un punteggio Gault&Millau di 15/20 e un posto nella Lekker Top 500 del 2026.

Lo chef executive Tsukasa Hagimori guida la cucina dal 2026, portando avanti un'eredità di meticolosa artigianalità giapponese. Il team di sala — che include i sommelier Akos Turi e Yathindhar Giridharan e il manager Kar Wing Fung — garantisce che ogni visita sia tanto attenta quanto memorabile. Il personale di servizio in kimono aggiunge un autentico tocco di ospitalità giapponese all'intera esperienza.

Che si venga per il sashimi, le preparazioni in stile kaiseki o gli eccezionali abbinamenti di sake e vini curati dal duo di sommelier, Yamazato offre un livello di profondità che 745 recensori su Google hanno valutato 4,5 su 5. Il ristorante è aperto dal giovedì al lunedì per la cena, quindi è altamente consigliabile prenotare con largo anticipo.

Kimono-clad waitresses serve upscale Japanese cuisine in this traditional Okura Hotel restaurant.

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