212
22.83
Yamazato
Scores
22.44
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
+13 reviews
Over
Yamazato, gelegen op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam aan de Ferdinand Bolstraat, is het referentiepunt voor Japanse gastronomie in Nederland. Al decennialang bewaakt het restaurant de authenticiteit en diepgang van de Japanse eetcultuur, lang voordat Japanse ingrediënten en technieken elders gemeengoed werden. Die consistentie wordt erkend met een Michelinster, een score van 15/20 van Gault&Millau en een notering in de Lekker Top 500 van 2026.
Sinds 2026 staat de keuken onder leiding van executive chef Tsukasa Hagimori. De bediening — kimono's inbegrepen — draagt bij aan de sfeer van traditionele Japanse gastvrijheid. Sommelier Akos Turi en collega Yathindhar Giridharan zorgen voor een zorgvuldige wijn- en sakebegeleiding, terwijl manager Kar Wing Fung de zaal in goede banen leidt.
Yamazato geldt als ijkpunt voor onder meer sashimi en de kaiseki-traditie, waarbij klassieke Japanse bereidingstechnieken centraal staan. Het restaurant is geopend van donderdag tot en met maandag voor het avondmaal en beschikt over een Google-beoordeling van 4,5 op basis van 745 recensies — een weerspiegeling van de constante kwaliteit die gasten hier al jaren ervaren.
Reserveer nu en ontdek waarom Yamazato al decennia het gouden standaard is voor Japanse haute cuisine in Nederland.
Kimono-clad waitresses serve upscale Japanese cuisine in this traditional Okura Hotel restaurant.
Informatie
AdresFerdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam
Telefoon+31 20 6788 300
Websitewww.okura.nl
KeukenJapans
Google MapsBekijk op Maps
Team
Akos Turi — Sommelier
Kar Wing Fung — Manager
Tsukasa Hagimori — Executive Chef
Yathindhar Giridharan — Sommelier
Onderscheidingen
15.0/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Welk type keuken serveert Yamazato?
Yamazato serveert authentieke Japanse cuisine, met onder meer sashimi en bereidingen uit de kaiseki-traditie.
Wat is het prijsniveau bij Yamazato?
Reken op een prijsrange van circa €175 tot €250 per persoon.
Kan ik reserveren bij Yamazato?
Ja, Yamazato is reserveerbaar. Dit is sterk aan te raden gezien de beperkte openingstijden.
Op welke dagen is Yamazato open?
Het restaurant is open op maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag van 18:30 tot 20:00 uur. Op dinsdag en woensdag is het gesloten.
Waar is Yamazato gevestigd?
Yamazato bevindt zich op Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, in Hotel Okura Amsterdam, in stadsdeel Zuid.
