Flore
34.2
Yamazato
Michelin-Verlauf · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Wertungen
22.44
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
Über
Im Erdgeschoss des Hotel Okura Amsterdam an der Ferdinand Bolstraat gelegen, gilt Yamazato seit Langem als Maßstab für japanische Gastronomie in den Niederlanden. Das Restaurant hat die authentische japanische Kulinarik gefördert, lange bevor sie anderswo in Mode kam – und sein Bekenntnis zu dieser Tradition ist bis heute ungebrochen. Die Auszeichnungen sprechen für sich: ein Michelin-Stern, eine Gault&Millau-Bewertung von 15/20 und ein Platz in der Lekker Top 500 2026.
Küchenchef Tsukasa Hagimori leitet die Küche seit 2026 und führt damit ein Erbe akribischen japanischen Handwerks fort. Das Service-Team – darunter die Sommeliers Akos Turi und Yathindhar Giridharan sowie Manager Kar Wing Fung – sorgt dafür, dass jeder Besuch ebenso aufmerksam wie unvergesslich ist. In Kimono gekleidete Servicemitarbeiter verleihen dem gesamten Erlebnis eine authentische Note japanischer Gastfreundschaft.
Ob Sie wegen des Sashimis, der kaiseki-inspirierten Zubereitungen oder der außergewöhnlichen Sake- und Weinbegleitungen des Sommelier-Duos kommen – Yamazato bietet eine Tiefe, die 745 Google-Rezensenten mit 4,5 von 5 Sternen bewertet haben. Das Restaurant ist donnerstags bis montags zum Abendessen geöffnet, weshalb eine rechtzeitige Reservierung sehr empfehlenswert ist.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch — ein Abend im Yamazato ist ein Meisterkurs in japanischer Gastronomie, den Sie in den Niederlanden nirgendwo sonst finden.
Kimono-clad waitresses serve upscale Japanese cuisine in this traditional Okura Hotel restaurant.
Informationen
AdresseFerdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam
Telefon+31 20 6788 300
Websitewww.okura.nl
KücheJapanisch
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Team
Akos Turi — Sommelier
Kar Wing Fung — Manager
Tsukasa Hagimori — Executive Chef
Yathindhar Giridharan — Sommelier
Auszeichnungen
15.0/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche wird im Yamazato serviert?
Yamazato serviert authentische japanische Küche mit Schwerpunkt auf Sashimi und Zubereitungen im Kaiseki-Stil.
Was kostet ein Abendessen im Yamazato?
Rechnen Sie mit Kosten zwischen 175 € und 250 € pro Person.
Kann ich im Yamazato einen Tisch reservieren?
Ja, Yamazato nimmt Reservierungen an, und angesichts der begrenzten Öffnungstage wird eine Buchung im Voraus dringend empfohlen.
Wann ist das Yamazato geöffnet?
Das Restaurant ist montags, donnerstags, freitags, samstags und sonntags von 18:30 bis 20:00 Uhr geöffnet. Dienstags und mittwochs ist es geschlossen.
Wo befindet sich das Yamazato?
Yamazato befindet sich in der Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, im Hotel Okura Amsterdam im Stadtteil Zuid.
