Wils

★ Michelin·GM 15·🌱🌱🌱🌱 We're Smart·Lekker 500·Google 4.5 (395)

Michelin-historie

2023 tot 2026Een ster

Scores

26.3

Score

Gault&Millau

4.5

Google

We're Smart

+42 reviews

Over

Op het Stadionplein in Amsterdam-Zuid heeft Wils een geheel eigen plek veroverd in de Nederlandse restaurantwereld. De indrukwekkende open keuken, gedomineerd door open vuur en houtskoolgrills, bepaalt niet alleen de sfeer maar ook de essentie van elk gerecht. Executive chef Joris Bijdendijk en chef Thomas Val geven samen vorm aan een wereldkeuken die haar inspiratie uit alle windstreken put, maar altijd door het vuur wordt getekend.

De erkenningen liegen er niet om: Wils draagt een Michelinster, scoort 15/20 bij Gault&Millau, staat in de Lekker Top 500 van 2026 en ontvangt vier We're Smart-radijzen voor zijn aandacht voor plantaardige ingrediënten. Met een Google-waardering van 4,5 op basis van 365 beoordelingen sluit het oordeel van de gasten naadloos aan bij dat van de gidsen.

De beleving wordt aangevuld door sommelier Barbora Peterikova, wiens wijnkennis de juiste begeleiding biedt bij een menu dat regelmatig wisselt. Manager Evy Kooreman zorgt voor een warme, gastvrije ontvangst in een ruimte waar de vlammen van de keuken letterlijk zichtbaar zijn vanuit vrijwel elke zitplek. Vegetarische opties zijn beschikbaar, en reserveren wordt sterk aanbevolen.

Boek je tafel bij Wils — en laat je meevoeren door de magie van het vuur.

Menukaart

Chic option with an open kitchen preparing creative local dishes & desserts, plus wine & cocktails.

Informatie

AdresStadionplein 26, 1076 CM Amsterdam

Telefoon+31 20 236 6522

Websitewww.restaurantwils.nl

KeukenInternationaal

Google MapsBekijk op Maps

Bekijk per type

Restaurants

Team

Barbora Peterikova — Sommelier

Evy Kooreman — Manager

Joris Bijdendijk — Executive chef

Thomas Val — Chef

Onderscheidingen

15.0/20 Gault&Millau

Cityguys

"U weet: wij worden wel warm van nieuwe horecaconcepten. Nou, door Restaurant Wils op het Stadionplein zijn we bijna koortsig. Heeft het iets te maken met de gigantische open keuken met talloze BBQ's en knetterende vuren? Ja. Alles op het menu komt namelijk linea recta van het houtvuur. Op de meeste plekken in de zaak zit je óók nog met je neus bovenop de hete kolen van Joris Bijdendijk (RIJKS*). Dubbelheet dus. Extra reden om goed te blijven hydrateren, wat met een fenomenale wijnpairing bepaald geen straf is. Het menu (€55,-) verandert regelmatig, maar verwacht eend, kwartel, langoustine en - jawel - een belachelijk lekkere kombucha. Noemenswaardig is ook het nieuwe restaurant Madame Cyclette op de begane grond van het Move Experience Centre. Een hele prettige plek voor een zakelijke afspraak, lunch op het grote zonnige terras of om gewoon even rustig wat werk te verrichten. Ja, het komt vast als een schok, maar wij werken ook wel eens. Niet doorvertellen." — Olympisch Stadion: de beste cafés en restaurants

Veelgestelde vragen

Welke onderscheidingen heeft Wils ontvangen?

Wils heeft de volgende onderscheidingen: ★ Michelin, 15/20 Gault&Millau, 4 🌱🌱🌱🌱 We're Smart, Lekker 500, 4.5/5 Google (395 reviews).

Wat voor keuken serveert Wils?

Wils biedt een wereldkeuken waarbij open vuur en houtskoolgrills centraal staan in de bereiding. Executive chef Joris Bijdendijk en chef Thomas Val combineren internationale invloeden in een menu dat regelmatig wisselt.

Wat kost een diner bij Wils ongeveer?

Reken op een prijsniveau van circa € 120 per persoon.

Kun je reserveren bij Wils?

Ja, Wils is reserveerbaar. Gezien de populariteit van het restaurant is een reservering sterk aan te raden.

Zijn er vegetarische opties beschikbaar?

Ja, Wils biedt vegetarische opties aan.

Wanneer is Wils open?

Wils is open van dinsdag t/m donderdag van 18:00 tot 21:30 uur, op vrijdag en zaterdag ook tijdens de lunch van 12:00 tot 14:30 uur en 's avonds van 18:00 tot 21:30 uur. Op maandag en zondag is het restaurant gesloten.