Flore
34.19
Wils
Scores
26.27
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
4
We're Smart
Over
Wils is en blijft een bijzondere culinaire plek in Amsterdam. Locatie, sfeer en interieur zorgen samen al voor een bijzondere setting. We voelen ons door het oprechte, gastvrije team meteen opgenomen in de levendige ambiance. En dan is er uiteraard nog het zich sterk onderscheidende keukenrepertoire geïnspireerd door topchef Joris Bijdendijk en mede vormgegeven door chef Thomas Val. In de open keuken vervult open vuur daarin zichtbaar een belangrijke rol. Na een smaakvolle combinatie van hamachi met sambal, kokos en koffie is het volop genieten van op Baskische wijze gegrilde zeebaars die met knoflook en pil-pil saus hoog op smaak en zeer mooi in balans geserveerd wordt. Nagerechten moeten qua smaakintensiteit niet onder doen voor de hartige gerechten. De omelette Sibérienne met mandarijn, passievrucht en Makauy-peper blijft door zijn verfijnde en complexe smaaktoetsen immers nog aangenaam en lang nazinderen.
Chic option with an open kitchen preparing creative local dishes & desserts, plus wine & cocktails.
Informatie
AdresStadionplein 26, 1076 CM Amsterdam
Telefoon+31 20 236 6522
Websitewww.restaurantwils.nl
KeukenInternational
Google MapsBekijk op Maps
Team
Barbora Peterikova — Sommelier
Evy Kooreman — Manager
Joris Bijdendijk — Executive Chef
Thomas Val — Chef
Onderscheidingen
15.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"U weet: wij worden wel warm van nieuwe horecaconcepten. Nou, door Restaurant Wils op het Stadionplein zijn we bijna koortsig. Heeft het iets te maken met de gigantische open keuken met talloze BBQ's en knetterende vuren? Ja. Alles op het menu komt namelijk linea recta van het houtvuur. Op de meeste plekken in de zaak zit je óók nog met je neus bovenop de hete kolen van Joris Bijdendijk (RIJKS*). Dubbelheet dus. Extra reden om goed te blijven hydrateren, wat met een fenomenale wijnpairing bepaald geen straf is. Het menu (€55,-) verandert regelmatig, maar verwacht eend, kwartel, langoustine en - jawel - een belachelijk lekkere kombucha. Noemenswaardig is ook het nieuwe restaurant Madame Cyclette op de begane grond van het Move Experience Centre. Een hele prettige plek voor een zakelijke afspraak, lunch op het grote zonnige terras of om gewoon even rustig wat werk te verrichten. Ja, het komt vast als een schok, maar wij werken ook wel eens. Niet doorvertellen." — Olympisch Stadion: de beste cafés en restaurants
Meer in Amsterdam
Spectrum
33.74
Vinkeles
31.79
Ciel Bleu
31.33
De Kas
30.27
212
28.83