Flore
34.2
De Kas
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
30.28
Score
16.5
Gault&Millau
4.7
Google
5
We're Smart
Sobre
Situado no verdejante Park Frankendael, em Amsterdam Oost, o De Kas ocupa uma magnífica estufa histórica que é tanto espaço de cultivo como sala de refeições. Legumes e ervas aromáticas são cultivados nas próprias instalações e num campo próximo, abastecendo uma cozinha cujas credenciais biológicas são tão genuínas quanto possível — uma cadeia de abastecimento viva e pulsante a apenas alguns passos da mesa.
Os chefs Jos Timmer e Wim de Beer transformam essa abundância caseira numa cozinha leve, centrada no ingrediente, com uma profundidade de sabor assinalável. A carta de vinhos é ampla e acessível, com uma generosa seleção a copo, e o serviço é atento sem ser rígido. Quando o tempo convida, o terraço atrás da estufa é um dos lugares mais agradáveis para comer ao ar livre em toda a cidade.
As distinções contam uma história consistente: uma Estrela Michelin, uma Michelin Green Star pela sustentabilidade, uma pontuação Gault&Millau de 16.5/20, cinco rabanetes We're Smart — o reconhecimento máximo para a cozinha centrada em vegetais — e um lugar no Lekker Top 500 de 2026. O restaurante foi ainda distinguido como Groenterestaurant van het Jaar (Restaurante de Vegetais do Ano) em 2023. Uma classificação Google de 4.7 com mais de 3.600 avaliações confirma que os clientes concordam plenamente.
Reserve a sua mesa no restaurante em estufa mais galardoado dos Países Baixos — uma refeição cultivada, cozinhada e inesquecível.
Chic garden conservatory serving Mediterranean dishes made from organic ingredients grown on-site.
Informações
MoradaKamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam
Telefone+31 204 624 562
CozinhaSazonal
Google MapsVer no Maps
Explorar por tipo
Distinções
2023 Groenterestaurant van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Laten we met de glazen deur in huis vallen: we komen precies nooit in Park Frankendael in Amsterdam Oost. Sorry! Al maken we voor Restaurant de Kas graag een gezonde uitzondering. Nergens in de stad (Nederland?) dineer je namelijk in zo'n enorme kweekkas. We kunnen nu zo'n uitgekauwd farm-to-table verhaal ophangen, maar daar zit werkelijk niemand op zit te wachten. Veel belangrijker: bij De Kas is zelfs de prei lekker. De prei. Kan je schoonmoeder nog iets van leren." — Beste restaurants om je (schoon)ouders mee uiteten te nemen
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o De Kas?
O De Kas serve cozinha biológica construída em torno de legumes e ervas aromáticas cultivados maioritariamente no local — tanto na própria estufa como num campo próximo.
Quanto custa um jantar no De Kas?
Os preços variam entre €53,00 e €92,50 por pessoa, colocando o De Kas na categoria de restaurante de preço elevado.
É necessário reservar no De Kas?
Sim, as reservas estão disponíveis e são fortemente recomendadas, dada a popularidade do restaurante.
O De Kas tem opções para vegetarianos?
Sim, são oferecidas opções vegetarianas, o que se enquadra naturalmente na filosofia de cozinha centrada nos vegetais do restaurante.
Quais são os horários de funcionamento do De Kas?
O De Kas está aberto de segunda a sábado para almoço (12:00–16:00) e jantar (18:00–00:00). O restaurante encerra ao domingo.
