Flore
34.2
VanOost
Pontuações
22.16
Score
14
Gault&Millau
4.8
Google
4
We're Smart
+18 reviews
Sobre
Instalado num antigo edifício universitário magnificamente restaurado junto ao Mauritskade, no Pillows Hotel no bairro de Oost em Amesterdão, o VanOost é um restaurante que recompensa tanto o olhar como o paladar. No seu coração encontra-se uma grande cozinha aberta, onde os clientes que desejam acompanhar de perto o chef Floris van Straalen e a sua equipa em ação podem reservar um lugar no balcão da cozinha.
A cozinha de Van Straalen radica na técnica clássica, mas revela-se inconfundivelmente contemporânea, marcada por apontamentos vivos e frescos que mantêm cada prato cheio de energia. As distinções falam por si: Michelin Selection, uma pontuação Gault&Millau de 14/20, quatro rabanetes We're Smart pela cozinha com foco vegetal, presença no Lekker Top 500 2026 e uma classificação Google de 4,8 com base em 208 avaliações.
O menu de chef é a forma ideal de descobrir tudo o que o VanOost tem para oferecer — uma sequência envolvente de criações inventivas onde uma apresentação marcante se alia a sabores precisos e confiantes. Os clientes vegetarianos estão também muito bem servidos.
Reserve o seu lugar no balcão da cozinha aberta e descubra por que razão o chef Floris van Straalen é um dos talentos culinários mais excitantes de Amesterdão.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Floris van Straalen — Chef
Distinções
14.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"In de kelder van *haalt diep adem* Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park *adem uit* vind je Nick's Bar... eh... Fitz's Bar. Hier zit je even aan Central Park i.p.v. aan het Oosterpark. Althans, als je een La Dama Martini met mezcal, vermouth en pomelo besteld. Of een Lucky Luke met Highland Park en Flor de Caña. We komen nog een keer terug voor de Velvet Bootleg, want daardoor glij je blijkbaar zo van je fluwelen barkruk. Protip: In de zomer zit je hier heerlijk verborgen op het (zonnige) terras (en doen even de groetjes aan award-winning bartender Nick Vrielink)." — De beste hotelbars van Amsterdam
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o VanOost?
O VanOost serve cozinha criativa com bases clássicas e apontamentos frescos e inventivos, liderada pelo chef Floris van Straalen.
O VanOost tem alguma distinção Michelin?
Sim, o VanOost está incluído no guia Michelin como restaurante Selected.
Qual é o horário de funcionamento do VanOost?
O VanOost está aberto de quarta-feira a sábado, das 18h00 às 21h00. Está encerrado à segunda-feira, terça-feira e domingo.
Posso fazer uma reserva no VanOost?
Sim, o VanOost aceita reservas, que podem ser efetuadas através de vanoostrestaurant.com.
Existem opções para vegetarianos?
Sim, o VanOost dispõe de opções vegetarianas.
