Flore
34.2
VanOost
Notes
22.16
Score
14
Gault&Millau
4.8
Google
4
We're Smart
+18 reviews
À propos
Installé dans un magnifique ancien bâtiment universitaire restauré le long du Mauritskade, au sein du Pillows Hotel dans le quartier Oost d'Amsterdam, VanOost est un restaurant qui régale autant les yeux que les papilles. Une grande cuisine ouverte trône en son cœur, et les convives souhaitant assister en première loge au travail du chef Floris van Straalen et de son équipe peuvent réserver une place au bar de cuisine.
La cuisine de Van Straalen s'ancre dans la technique classique tout en se tournant résolument vers l'avenir, portée par des accents vifs et frais qui insufflent de la vie à chaque assiette. Les récompenses témoignent de cette ambition : Michelin Sélection, un score Gault&Millau de 14/20, quatre radis We're Smart pour la cuisine végétale, une place dans le Lekker Top 500 2026, et une note Google de 4.8 sur la base de 208 avis.
Le menu du chef est la façon idéale de découvrir tout ce que VanOost a à offrir — une succession captivante de créations inventives où une présentation saisissante rencontre des saveurs précises et assurées. Les convives végétariens y trouvent également leur compte.
Réservez votre place au bar de cuisine ouvert et découvrez pourquoi le chef Floris van Straalen est l'un des talents culinaires les plus passionnants d'Amsterdam.
Informations
AdresseMauritskade 61, 1092 AD Amsterdam
Téléphone+31 20 802 0202
Site webwww.vanoostrestaurant.com
CuisineModerne
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Équipe
Floris van Straalen — Chef
Distinctions
14.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"In de kelder van *haalt diep adem* Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park *adem uit* vind je Nick's Bar... eh... Fitz's Bar. Hier zit je even aan Central Park i.p.v. aan het Oosterpark. Althans, als je een La Dama Martini met mezcal, vermouth en pomelo besteld. Of een Lucky Luke met Highland Park en Flor de Caña. We komen nog een keer terug voor de Velvet Bootleg, want daardoor glij je blijkbaar zo van je fluwelen barkruk. Protip: In de zomer zit je hier heerlijk verborgen op het (zonnige) terras (en doen even de groetjes aan award-winning bartender Nick Vrielink)." — De beste hotelbars van Amsterdam
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose VanOost ?
VanOost propose une cuisine créative aux bases classiques, relevée d'accents frais et inventifs, sous la direction du chef Floris van Straalen.
VanOost bénéficie-t-il d'une distinction Michelin ?
Oui, VanOost est inclus dans le guide Michelin en tant que restaurant Sélectionné.
Quels sont les horaires d'ouverture de VanOost ?
VanOost est ouvert du mercredi au samedi de 18h00 à 21h00. Il est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Est-il possible de réserver une table chez VanOost ?
Oui, VanOost accepte les réservations, qui peuvent être effectuées via vanoostrestaurant.com.
Y a-t-il des options pour les végétariens ?
Oui, VanOost propose des options végétariennes.
