Flore
34.2
Fuku Ramen
Notes
18.31
Score
15
Gault&Millau
4.7
Google
+29 reviews
À propos
Niché dans un immeuble d'angle d'Amsterdam-Oost, Fuku Ramen s'est discrètement imposé comme l'une des adresses les plus convoitées de la ville. Le chef Jakub Karczewski officie derrière un comptoir qui fait aussi office de cuisine ouverte, proposant une vision profondément personnelle du ramen japonais, saluée par un 15/20 au Gault&Millau et une note de 4.7 sur 5 par 425 avis Google.
Le mercredi, jeudi et vendredi, les convives sont accueillis avec un menu en six services composé de petits plats, dont le ramen constitue le point d'orgue. Chaque bol témoigne d'un véritable savoir-faire : bouillons complexes et superposés, nouilles maison et ingrédients soigneusement sélectionnés. La partenaire Aleksandra veille sur la carte de sakés et confectionne les mochis maison, concluant le repas avec la même exigence.
Les tables se réservent longtemps à l'avance, preuve de la réputation du restaurant. Ceux qui ne parviennent pas à obtenir une réservation peuvent tenter leur chance au bar le samedi, bien que ces places suscitent elles aussi une file d'attente. Des options végétariennes sont disponibles pour les convives ne consommant pas de viande.
Réservez bien à l'avance — une table chez Fuku Ramen est l'une des réservations les plus prisées d'Amsterdam-Oost.
Informations
AdresseIngogostraat 14A, 1092 HZ Amsterdam
Téléphone+31 642 608 596
Site webwww.fukuramenamsterdam.com
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Distinctions
15.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Fuku Ramen ?
Fuku Ramen est spécialisé dans le ramen japonais. Le mercredi, jeudi et vendredi, un menu en six services est servi, avec le ramen en plat principal.
Puis-je faire une réservation chez Fuku Ramen ?
Oui, les réservations sont possibles et vivement recommandées — le restaurant affiche complet bien à l'avance. Le samedi, un nombre limité de places au bar est disponible sans réservation.
Quels sont les horaires d'ouverture de Fuku Ramen ?
Fuku Ramen est ouvert du mercredi au vendredi de 18h00 à 23h00, et le samedi de 13h00 à 19h00. Il est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, Fuku Ramen propose des options végétariennes.
Où se trouve Fuku Ramen ?
Fuku Ramen est situé Ingogostraat 14A, 1092 HZ Amsterdam, dans le quartier d'Amsterdam-Oost.
