Flore
34.2
Fuku Ramen
Punteggi
18.31
Score
15
Gault&Millau
4.7
Google
+29 reviews
Descrizione
Nascosto in un edificio d'angolo ad Amsterdam-Oost, Fuku Ramen è diventato silenziosamente una delle mete gastronomiche più ambite della città. Lo chef Jakub Karczewski lavora dietro un bancone che funge anche da cucina a vista, dando vita a un'interpretazione profondamente personale del ramen giapponese che gli è valsa un 15/20 da Gault&Millau e un 4.7 su 5 da parte di 425 recensori su Google.
Il mercoledì, giovedì e venerdì, gli ospiti vengono coccolati con un menu di sei portate a base di piccoli piatti, con il ramen come momento culminante. Ogni ciotola è il frutto di una cura artigianale straordinaria — brodi stratificati, noodle fatti in casa e ingredienti selezionati con attenzione. La partner Aleksandra si occupa della selezione di sake e prepara i mochi della casa, concludendo il pasto con la stessa precisione.
I tavoli si esauriscono con largo anticipo, a testimonianza della reputazione del ristorante. Chi non riesce a ottenere una prenotazione può tentare la fortuna al bancone il sabato, anche se persino quei posti generano una coda. Sono disponibili opzioni vegetariane per gli ospiti che non mangiano carne.
Prenota con molto anticipo — un posto da Fuku Ramen è una delle prenotazioni più ricercate di Amsterdam-Oost.
Informazioni
IndirizzoIngogostraat 14A, 1092 HZ Amsterdam
Telefono+31 642 608 596
Sito webwww.fukuramenamsterdam.com
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Riconoscimenti
15.0/20 Gault&Millau
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Fuku Ramen?
Fuku Ramen è specializzato nel ramen giapponese. Il mercoledì, giovedì e venerdì viene servito un menu di sei portate con il ramen come piatto principale.
È possibile prenotare da Fuku Ramen?
Sì, le prenotazioni sono possibili e fortemente consigliate — il ristorante si riempie con largo anticipo. Il sabato, un numero limitato di posti al bancone è disponibile senza prenotazione.
Quando è aperto Fuku Ramen?
Fuku Ramen è aperto dal mercoledì al venerdì dalle 18:00 alle 23:00, e il sabato dalle 13:00 alle 19:00. È chiuso il lunedì, il martedì e la domenica.
Sono disponibili opzioni vegetariane?
Sì, Fuku Ramen offre opzioni vegetariane.
Dove si trova Fuku Ramen?
Fuku Ramen si trova in Ingogostraat 14A, 1092 HZ Amsterdam, nel quartiere di Amsterdam-Oost.
