Flore
34.2
VanOost
Punteggi
22.16
Score
14
Gault&Millau
4.8
Google
4
We're Smart
+18 reviews
Descrizione
Ospitato in uno splendido edificio universitario d'epoca restaurato lungo il Mauritskade, all'interno del Pillows Hotel nel quartiere Oost di Amsterdam, VanOost è un ristorante che appaga lo sguardo quanto il palato. Una grande cucina a vista ne costituisce il cuore pulsante, e gli ospiti che desiderano assistere da vicino al lavoro dello chef Floris van Straalen e della sua squadra possono riservare un posto al bancone della cucina.
La cucina di Van Straalen affonda le radici nella tecnica classica, ma guarda decisamente al futuro, caratterizzata da accenti vivaci e freschi che mantengono vivi i piatti. I riconoscimenti testimoniano questa ambizione: la Michelin Selection, un punteggio Gault&Millau di 14/20, quattro ravanelli We're Smart per la cucina plant-forward, un posto nella Lekker Top 500 2026 e una valutazione Google di 4.8 su 208 recensioni.
Il menu dello chef è il modo ideale per vivere tutto ciò che VanOost ha da offrire — una sequenza coinvolgente di creazioni inventive in cui una presentazione d'impatto incontra sapori precisi e sicuri. Anche i commensali vegetariani sono ottimamente accontentati.
Prenota il tuo posto al bancone della cucina aperta e scopri perché lo chef Floris van Straalen è uno dei talenti culinari più entusiasmanti di Amsterdam.
Informazioni
IndirizzoMauritskade 61, 1092 AD Amsterdam
Telefono+31 20 802 0202
Sito webwww.vanoostrestaurant.com
CucinaModerna
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Team
Floris van Straalen — Chef
Riconoscimenti
14.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"In de kelder van *haalt diep adem* Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park *adem uit* vind je Nick's Bar... eh... Fitz's Bar. Hier zit je even aan Central Park i.p.v. aan het Oosterpark. Althans, als je een La Dama Martini met mezcal, vermouth en pomelo besteld. Of een Lucky Luke met Highland Park en Flor de Caña. We komen nog een keer terug voor de Velvet Bootleg, want daardoor glij je blijkbaar zo van je fluwelen barkruk. Protip: In de zomer zit je hier heerlijk verborgen op het (zonnige) terras (en doen even de groetjes aan award-winning bartender Nick Vrielink)." — De beste hotelbars van Amsterdam
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone VanOost?
VanOost propone una cucina creativa con basi classiche e accenti freschi e inventivi, guidata dallo chef Floris van Straalen.
VanOost ha un riconoscimento Michelin?
Sì, VanOost è incluso nella guida Michelin come ristorante Selected.
Quando è aperto VanOost?
VanOost è aperto dal mercoledì al sabato dalle 18:00 alle 21:00. È chiuso il lunedì, il martedì e la domenica.
Posso effettuare una prenotazione da VanOost?
Sì, VanOost accetta prenotazioni, che possono essere effettuate tramite vanoostrestaurant.com.
Sono disponibili opzioni per vegetariani?
Sì, VanOost offre opzioni vegetariane.
