Flore
34.2
Kaagman & Kortekaas
Notes
20.41
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
1
We're Smart
+15 reviews
À propos
Niché dans une ruelle étroite entre le Nieuwendijk et le Nieuwezijdse Voorburgwal, en plein cœur d'Amsterdam, Kaagman & Kortekaas s'est discrètement imposé comme l'une des adresses dînatoires les plus singulières de la ville. La salle évoque un élégant café brun : lumières chaudes, cuisine ouverte et joyeux brouhaha — accueillant et résolument sans prétention.
Le chef Giel Kaagman cuisine de façon intuitive, au rythme des saisons, guidé par ce que le marché lui offre plutôt que par un répertoire figé. Cette approche a valu au restaurant la note de 15/20 chez Gault&Millau, une distinction Michelin Selected, une place dans le Lekker Top 500 2026 et un radis We're Smart pour une cuisine centrée sur les bons produits. La cuisine s'est également vu décerner le titre de Dessert de l'Année 2020. Les convives confirment chaque récompense : plus de 650 avis Google ont abouti à une note de 4,5 sur 5.
L'hôte Bram Kortekaas et son équipe entretiennent une atmosphère détendue et sincèrement chaleureuse, faisant de chaque élément plus audacieux du menu une invitation plutôt qu'un défi. Des options végétariennes sont disponibles, le dîner est proposé entre 69,50 € et 89,50 €, et il est conseillé de réserver.
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Informations
AdresseSint Nicolaasstraat 43, 1012 NJ Amsterdam
Téléphone+31 202 336 544
Site webwww.kaagmanenkortekaas.nl
CuisineDe saison
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Équipe
Giel Kaagman — Chef
Distinctions
2020 Dessert van het Jaar
15.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Of we hier al ooit vaker zijn geweest. Schuldbewust kijken we elkaar aan. Vluchtig, maar veelbetekenend. Met het schaamrood op de kaken geven we toe dat Kaagman & Kortekaas al zo’n vijf jaar op de lijst stond, maar ja, de leven hè. We lopen er wel eens langs als we een Hema-hotdog hebben gehaald. “Nou, eindelijk welkom dan. Bubbeltje heren?” Het is bijna moeilijk om je níét direct op je gemak te voelen bij Kaagman & Kortekaas, gevestigd in een smal straatje tussen de Nieuwendijk en de Nieuwezijdse Voorburgwal. De stijlvolle open keuken, het zachte licht en het geroezemoes van een bruin café. Pretentieloos, en geen verdwaalde toerist te bekennen. Ondanks de laagdrempeligheid en vriendelijke service is dineren bij K&K wel een beetje spannend. Zo bevat vrijwel elk gerechtje van het vijfgangenmenu (april, 2022) íéts van orgaanvlees. Levertje hier. Koeienhersentje daar. Beetje uitdaging op het bord. Vinden wij natuurlijk geweldig. Maar het geeft aan: Kaagman & Kortekaas zijn (is?) niet bang." — Beste restaurants van Amsterdam
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Kaagman & Kortekaas ?
Le restaurant propose une cuisine de marché — saisonnière et intuitive, dont le menu est façonné par les meilleurs produits disponibles.
Quel est le prix d'un dîner ?
Le dîner est proposé entre 69,50 € et 89,50 € par personne.
Puis-je faire une réservation ?
Oui, le restaurant accepte les réservations. Compte tenu de sa popularité, il est vivement recommandé de réserver à l'avance.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles.
Quels sont les horaires d'ouverture de Kaagman & Kortekaas ?
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 18h00 à minuit. Il est fermé le dimanche et le lundi.
