Flore
34.2
Kaagman & Kortekaas
Puntuaciones
20.41
Score
15
Gault&Millau
4.5
Google
1
We're Smart
+15 reviews
Acerca de
Escondido en un estrecho callejón entre el Nieuwendijk y el Nieuwezijdse Voorburgwal, en el centro de Ámsterdam, Kaagman & Kortekaas se ha convertido discretamente en uno de los destinos de cena más singulares de la ciudad. El local evoca un elegante café tradicional: iluminación cálida, cocina abierta y un animado bullicio que lo hace acogedor y completamente sin pretensiones.
El chef Giel Kaagman cocina de forma intuitiva y en sintonía con las estaciones, guiado por lo que ofrece el mercado más que por un repertorio fijo. Este enfoque le ha valido al restaurante una puntuación de 15/20 en Gault&Millau, la distinción Michelin Selected, un lugar en el Lekker Top 500 2026 y un rábano de We're Smart por su cocina centrada en el producto. La cocina también fue galardonada con el título de Postre del Año 2020. Los comensales respaldan cada reconocimiento: más de 650 reseñas en Google han consolidado una valoración de 4,5 sobre 5.
El anfitrión Bram Kortekaas y su equipo mantienen un ambiente relajado y genuinamente hospitalario, haciendo que incluso los elementos más atrevidos del menú se sientan como una invitación y no como un desafío. Hay opciones vegetarianas disponibles, la cena tiene un precio de entre €69,50 y €89,50, y se recomienda reservar con antelación.
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Información
DirecciónSint Nicolaasstraat 43, 1012 NJ Amsterdam
Teléfono+31 202 336 544
Sitio webwww.kaagmanenkortekaas.nl
CocinaDe temporada
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Equipo
Giel Kaagman — Chef
Reconocimientos
2020 Dessert van het Jaar
15.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Of we hier al ooit vaker zijn geweest. Schuldbewust kijken we elkaar aan. Vluchtig, maar veelbetekenend. Met het schaamrood op de kaken geven we toe dat Kaagman & Kortekaas al zo’n vijf jaar op de lijst stond, maar ja, de leven hè. We lopen er wel eens langs als we een Hema-hotdog hebben gehaald. “Nou, eindelijk welkom dan. Bubbeltje heren?” Het is bijna moeilijk om je níét direct op je gemak te voelen bij Kaagman & Kortekaas, gevestigd in een smal straatje tussen de Nieuwendijk en de Nieuwezijdse Voorburgwal. De stijlvolle open keuken, het zachte licht en het geroezemoes van een bruin café. Pretentieloos, en geen verdwaalde toerist te bekennen. Ondanks de laagdrempeligheid en vriendelijke service is dineren bij K&K wel een beetje spannend. Zo bevat vrijwel elk gerechtje van het vijfgangenmenu (april, 2022) íéts van orgaanvlees. Levertje hier. Koeienhersentje daar. Beetje uitdaging op het bord. Vinden wij natuurlijk geweldig. Maar het geeft aan: Kaagman & Kortekaas zijn (is?) niet bang." — Beste restaurants van Amsterdam
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Kaagman & Kortekaas?
El restaurante ofrece una cocina de mercado — estacional e intuitiva, con un menú moldeado por los mejores productos disponibles.
¿Cuánto cuesta la cena?
La cena tiene un precio de entre €69,50 y €89,50 por persona.
¿Puedo hacer una reserva?
Sí, el restaurante acepta reservas. Dada su popularidad, se recomienda encarecidamente reservar con antelación.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí, hay opciones vegetarianas disponibles.
¿Cuándo está abierto Kaagman & Kortekaas?
El restaurante abre de martes a sábado desde las 18:00 hasta la medianoche. Permanece cerrado los domingos y los lunes.
