Flore
34.21
Roux
Notes
16.9
Score
13.5
Gault&Millau
4.8
Google
−0.1+136 reviews
À propos
Niché sur la Westerstraat, dans le quartier Centrum d'Amsterdam, Roux s'est imposé depuis son ouverture en 2024 comme l'un des restaurants les plus commentés de la ville. Le chef Sebastiano Guglielmucci dirige une cuisine ancrée dans la modernité, portée par une assurance rare qui donne à ce nouvel établissement l'impression d'avoir toujours eu sa place.
Les distinctions viennent confirmer l'engouement : une note Google quasi parfaite de 4.9 sur 586 avis, un score Gault&Millau de 13.5/20 — les critiques laissant entendre que le potentiel est encore plus élevé — et une place dans la sélection Michelin. Rares sont les restaurants à décrocher ces trois reconnaissances aussi rapidement.
Le comptoir fait pleinement partie de l'expérience Roux, reflet de l'amour bien connu des Amsterdamois pour manger au bar — une formule intime, décontractée et tout sauf ordinaire. L'équipe en salle est saluée pour son attention et sa chaleur, mettant les convives à l'aise dès le premier instant. Des options végétariennes sont disponibles, et il est vivement conseillé de réserver.
L'une des ouvertures les plus enthousiasmantes d'Amsterdam depuis des années — réservez votre table avant que la rumeur ne se répande davantage.
Informations
AdresseWesterstraat 132H, 1015 MP Amsterdam
Téléphone+31 20 261 3572
Site webwww.restaurantroux.nl
CuisineModerne
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Équipe
Sebastiano Guglielmucci — Chef
Distinctions
13.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Counter Culture is helemaal hip in Amsterdam, als in: eten aan de bar. In chique Omakase-stijl, of gewoon op een barkruk in een of andere garagebox in Amsterdam Noord. Amsterdammers hebben het hoog zitten. Zo ook bij Roux." — De Jordaan: de beste cafés en restaurants
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Roux ?
Roux propose une cuisine moderne, élaborée par le chef Sebastiano Guglielmucci.
Roux a-t-il obtenu des récompenses ou distinctions ?
Oui — Roux est Sélection Michelin et détient un score Gault&Millau de 13.5/20, ainsi qu'une note Google de 4.9 basée sur 586 avis.
Peut-on réserver une table chez Roux ?
Oui, Roux accepte les réservations. Compte tenu de sa popularité grandissante, il est fortement recommandé de réserver à l'avance.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Du lundi au vendredi, Roux est ouvert de 17h30 à minuit. Les samedis et dimanches, un service du déjeuner est également proposé de midi à 17h00, suivi du dîner de 18h00 à minuit.
Y a-t-il des options végétariennes chez Roux ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles chez Roux.
