Flore
34.19
Roux
Scores
16.85
Score
13.5
Gault&Millau
4.9
Google
Over
Roux opende pas in 2024 en behoort nu al tot de meest besproken adressen van de stad. De alerte en sympathieke bediening zorgt vanaf het eerste moment voor comfort en vertrouwen. Uit de keuken verschijnt pastrami van eend, gecombineerd met walnoot en vijg, afgewerkt met een jus op basis van kruidige thee. Geroosterde langoustines volgen, mooi gegaard, met pompoen en duindoornbes. Een pindasaus, deels opgebouwd rond een jus van de langoustines zelf, geeft het gerecht extra diepte. Als verrassend slot komt tres leches op tafel: een luchtige spongecake met limoncello en vanille-ijs, royaal afgewerkt met olijfolie en guanciale als hartige crumble. Een hogere score is hun deel.
Informatie
AdresWesterstraat 132H, 1015 MP Amsterdam
Telefoon+31 20 261 3572
Websitewww.restaurantroux.nl
Google MapsBekijk op Maps
Team
Sebastiano Guglielmucci — Chef
Onderscheidingen
13.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Counter Culture is helemaal hip in Amsterdam, als in: eten aan de bar. In chique Omakase-stijl, of gewoon op een barkruk in een of andere garagebox in Amsterdam Noord. Amsterdammers hebben het hoog zitten. Zo ook bij Roux." — De Jordaan: de beste cafés en restaurants
Meer in Amsterdam
Spectrum
33.74
Vinkeles
31.79
Ciel Bleu
31.33
De Kas
30.27
212
28.83