Flore
34.21
Roux
Pontuações
16.9
Score
13.5
Gault&Millau
4.8
Google
−0.1+136 reviews
Sobre
Escondido na Westerstraat, no bairro Centrum de Amesterdão, o Roux tornou-se um dos restaurantes mais comentados da cidade desde a sua abertura em 2024. O chef Sebastiano Guglielmucci dirige uma cozinha assente na gastronomia moderna, transmitida com uma confiança que faz com que este novo restaurante pareça ter sempre ali pertencido.
Os reconhecimentos confirmam o burburinho: uma classificação Google quase perfeita de 4.9 em 586 avaliações, uma pontuação Gault&Millau de 13.5/20 — com os críticos a insinuar que o potencial é ainda maior — e um lugar na seleção Michelin. Poucos restaurantes conquistam os três em tão pouco tempo.
O jantar ao balcão é uma parte essencial da experiência no Roux, refletindo o gosto generalizado de Amesterdão por comer na barra — íntimo, informal e tudo menos comum. A equipa de sala é elogiada pela atenção e cordialidade, fazendo os clientes sentirem-se bem-vindos desde o primeiro momento. Existem opções vegetarianas e a reserva é fortemente recomendada.
Uma das aberturas mais empolgantes de Amesterdão nos últimos anos — garanta a sua mesa antes que a fama se espalhe ainda mais.
Informações
MoradaWesterstraat 132H, 1015 MP Amsterdam
Telefone+31 20 261 3572
CozinhaModerna
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Explorar por tipo
Equipa
Sebastiano Guglielmucci — Chef
Distinções
13.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Counter Culture is helemaal hip in Amsterdam, als in: eten aan de bar. In chique Omakase-stijl, of gewoon op een barkruk in een of andere garagebox in Amsterdam Noord. Amsterdammers hebben het hoog zitten. Zo ook bij Roux." — De Jordaan: de beste cafés en restaurants
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Roux?
O Roux serve cozinha moderna, criada pelo chef Sebastiano Guglielmucci.
O Roux tem prémios ou distinções?
Sim — o Roux está Selecionado pelo Michelin e tem uma pontuação Gault&Millau de 13.5/20, além de uma classificação Google de 4.9 com base em 586 avaliações.
Posso fazer uma reserva no Roux?
Sim, o Roux aceita reservas. Dada a sua crescente popularidade, é altamente recomendável reservar com antecedência.
Quais são os horários de funcionamento?
De segunda a sexta-feira, o Roux está aberto das 17h30 à meia-noite. Aos sábados e domingos há também serviço de almoço do meio-dia às 17h00, seguido de jantar das 18h00 à meia-noite.
O Roux tem opções vegetarianas?
Sim, o Roux disponibiliza opções vegetarianas.
