Flore
34.19
Lars
Scores
26.3
Score
15
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
Over
In dit eigentijdse restaurant wordt gekookt met durf en een scherp gevoel voor balans. Klassieke Franse technieken versmelten met elegante Aziatische invloeden, wat de keuken van chef Lars Scharp een duidelijke signatuur geeft. Een opvallend element van het concept is de 400 m² grote stadstuin op het dak tegenover het restaurant, die als duurzame bron van inspiratie en ingrediënten dient. Heilbot met kimchi en een dressing van pandan brengt een florale diepte. Daarna sappige kreeftenstaart met twee crèmes van kerrie en pinda. Ook de mooi gegaarde langoustine overtuigt. De saus van butter chicken is verrassend raak en het naanbroodje maakt het geheel af. Aan tafel wordt er verse wasabi over wagyu geraspt, wat een subtiele, frisse pittigheid geeft. De ratte-aardappel met uienschelpjes zet daar een zacht aards en licht zoet contrast tegenover.
Informatie
AdresDanzigerkade 179, 1013 AP Amsterdam
Telefoon+31 20 214 9729
Websitewww.larsamsterdam.nl
KeukenModern
Google MapsBekijk op Maps
Team
Floor Wiggers — Maître
Lars Scharp — Chef
Onderscheidingen
15.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Lars Amsterdam is een van de best bewaarde culinaire geheimen van de stad, met een uniek uitzicht op de Amsterdamse haven en een Michelin-waardig menu. Wat zeggen we: in juni 2022 heeft Lars z'n eerste Michelin-ster te pakken. Zeiden we toch! Het zes-gangen degustatiemenu met champagne (€78,-) van Lars Amsterdam neemt je mee door de hele kaart, met als absolute topper de steak tartaar met ponzu, maitake en soja. Alleen al de Aziatische kijk op dit bekende klassieke gerecht is een reden om terug te komen naar dit restaurant. Maar, het wordt nog beter. De heerlijke eend (met bramen en kombu) en de afsluitende kaasplank zijn zonder twijfel een van de beste in de stad. De verfijnde keuken en tegelijkertijd huiselijke sfeer maakt dit een ideale plek voor verschillende gelegenheden: van zakenlunch tot speciale date night. Ander restaurant met ster uitproberen? Dit zijn onze favoriete zaken met een Michelinster." — Beste restaurants van Amsterdam
Meer in Amsterdam
Spectrum
33.74
Vinkeles
31.79
Ciel Bleu
31.33
De Kas
30.27
212
28.83