Flore
34.2
BAK
Pontuações
23.45
Score
16
Gault&Millau
4.5
Google
4
We're Smart
+35 reviews
Sobre
Instalado no terceiro andar de um antigo armazém no bairro Houthavens de Amsterdão, o BAK transforma o património industrial num dos destinos gastronómicos mais marcantes da cidade. As vistas do chão ao teto sobre o rio IJ preenchem um interior rústico mas de acolhimento genuíno, que define o ambiente antes mesmo de chegar o primeiro prato.
A cozinha do chef Benny Blisto rege-se por um compromisso firme com a sustentabilidade e a valorização do produto local — os menus mudam com as estações e são construídos em torno de ingredientes provenientes de agricultores e produtores regionais. O resultado é um conceito que colhe reconhecimento de peso: o Gault&Millau atribui ao BAK uma assinalável pontuação de 16/20, o Michelin inclui-o na sua seleção oficial e o We're Smart destaca a sua abordagem centrada nas plantas com quatro rabanetes.
Uma lista criteriosamente selecionada de vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais de pequenos produtores acompanha o menu, reforçando a filosofia mais ampla do restaurante. Com uma classificação Google de 4.5 com base em 780 avaliações e opções vegetarianas dedicadas, o BAK atrai tanto os apreciadores de gastronomia mais exigentes como os comensais comprometidos com a sustentabilidade.
Reserve já a sua mesa — os menus sazonais do BAK esgotam rapidamente.
Informações
MoradaVan Diemenstraat 408, 1013 CR Amsterdam
Telefone+31 20 737 2553
CozinhaSazonal
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Distinções
16.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o BAK?
O BAK oferece uma cozinha sazonal orientada pelo mercado, construindo os seus menus de vários momentos em torno do melhor que os agricultores e produtores locais têm para oferecer.
Quanto custa o jantar no BAK?
O preço situa-se em torno de €75 por pessoa. O Google classifica o BAK como caro.
Posso fazer uma reserva no BAK?
Sim, o BAK aceita reservas online. Tendo em conta o prestígio do restaurante e os lugares limitados, é fortemente recomendado reservar com antecedência.
Qual é o horário de funcionamento do BAK?
O BAK está aberto de quarta a sexta-feira para o jantar (18h00–22h00), e ao sábado e domingo tanto para o almoço (12h30–15h00) como para o jantar (18h00–22h00). O restaurante encerra às segundas e terças-feiras.
O BAK tem opções para vegetarianos?
Sim, o BAK dispõe de opções vegetarianas.
