BAK

Scores

Over

In de Houthavens van Amsterdam, hoog op de derde verdieping van het voormalige pakhuis Het Veem, biedt BAK een van de meest karakteristieke restaurantervaringen van de stad. Het uitzicht op het IJ combineert er met een bruut-industrieel interieur dat tegelijkertijd hartelijk en uitnodigend aanvoelt.

De keuken draait volledig om het ritme van de seizoenen en een diepgewortelde duurzame filosofie. Chef Benny Blisto werkt met producten van lokale boeren en producenten en vertaalt die elk seizoen opnieuw naar een meergangenmenu dat onlosmakelijk verbonden is met wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Dat vakmanschap wordt breed erkend: Gault&Millau kent BAK een indrukwekkende 16/20 toe, Michelin heeft het restaurant opgenomen in zijn selectie, en We're Smart onderscheidt het met vier radijsjes voor de plantgerichte aanpak.

De wijnkaart sluit naadloos aan bij de duurzame visie van de keuken, met een doordachte selectie biologische, biodynamische en natuurwijnen van kleine producenten. Met een Google-beoordeling van 4,5 op basis van 780 reviews en vegetarische opties spreekt BAK zowel de doorgewinterde fijnproever als de bewuste eter aan.

Informatie

Bekijk per type

Onderscheidingen

Veelgestelde vragen