Troef

Scores

Over

In de Schollenbrugstraat in Amsterdam-Oost heeft Troef een geheel eigen plek veroverd in de Amsterdamse restaurantscene. Wat chef Raymond Plat hier neerzet, is modern Franse keuken die ver boven het bistroniveau uitstijgt — zonder ooit de toegankelijke warmte van een buurtrestaurant te verliezen. Die combinatie leverde het restaurant de titel Bistronoom van het Jaar 2024 op, een erkenning die naadloos aansluit bij de Gault&Millau-score van 14,5/20.

De sfeer bij Troef is ingetogen maar nooit koel: een gezellige binnenruimte met een open keuken waar de brigade geolied en beheerst te werk gaat, aangevuld met een terras voor wie buiten wil genieten van een aperitief. Michelin nam Troef op in zijn selectie, en ook de Lekker Top 500 2026 erkent het restaurant als een van de beste van Nederland. Met een Google-waardering van 4,6 op basis van 419 recensies is de waardering van de gasten even consequent als de keuken zelf.

Troef is zeven dagen per week geopend vanaf 17:30 uur — een bijna onwaarschijnlijke regelmaat voor een restaurant op dit niveau, en meteen een uitnodiging om spontaan langs te komen of ruim van tevoren een tafel te reserveren.

Informatie

Team

Onderscheidingen

Veelgestelde vragen