Flore
34.2
John Dory
Notes
17.83
Score
13.5
Gault&Millau
4.7
Google
+7 reviews
À propos
Niché dans un élégant bâtiment classé sur le Prinsengracht, en plein cœur d'Amsterdam, John Dory est le projet créatif du propriétaire et chef exécutif Sonny Speelman et du chef Remco Kroeze, avec Aernoud van der Meulen aux commandes de la salle. Ensemble, ils ont bâti l'un des restaurants de poisson les plus discrètement célébrés de la ville.
La cuisine est animée par un véritable esprit d'aventure : des associations de saveurs audacieuses et une technique raffinée appliquées aux poissons et aux fruits de mer, toujours en quête d'harmonie plutôt que de spectacle. Gault&Millau a salué cette approche avec une note de 13.5/20, et le restaurant figure également parmi les adresses convoitées du Lekker Top 500 2026. Sur Google, 463 convives lui ont attribué une remarquable note de 4.7 sur 5.
John Dory est ouvert du mercredi au vendredi pour le dîner, et propose également un service du déjeuner le samedi — ce qui en fait un excellent choix pour un repas de week-end mémorable. Les réservations sont vivement recommandées et peuvent être effectuées via johndory.nl.
Réservez votre table chez John Dory — l'adresse préférée des Amsterdamois pour des fruits de mer d'exception.
Informations
AdressePrinsengracht 999, 1017 KM Amsterdam
Téléphone+31 6 27 117 115
Site webjohndory.nl
Google MapsVoir sur Maps
Parcourir par type
Équipe
Aernoud van der Meulen — Gastheer, Manager
Remco Kroeze — Chef
Sonny Speelman — Eigenaar, Executive Chef
Distinctions
13.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose John Dory ?
John Dory est spécialisé dans les plats de poisson et de fruits de mer, préparés avec des associations de saveurs inventives et une technique soignée.
Quel est le budget pour dîner chez John Dory ?
Comptez entre environ 45 € et 65 € par personne. Le restaurant est classé dans la catégorie gastronomique haut de gamme.
Est-il possible de réserver chez John Dory ?
Oui, les réservations sont disponibles et vivement conseillées compte tenu de la popularité du restaurant. Réservez via johndory.nl.
Quels sont les horaires d'ouverture de John Dory ?
John Dory est ouvert le mercredi, le jeudi et le vendredi de 18h00 à 22h00, ainsi que le samedi pour le déjeuner (12h00–16h00) et le dîner (18h00–22h00). Le restaurant est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
John Dory propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles chez John Dory.
