Flore
34.2
Umeno
Puntuaciones
17.72
Score
14.5
Gault&Millau
4.6
Google
+8 reviews
Acerca de
Desde finales de los años 70, Umeno se ha mantenido en silencio como uno de los restaurantes japoneses más fieles a sus raíces en Ámsterdam. Ubicado en la Agamemnonstraat, en Amsterdam Zuid, el restaurante está guiado por el inquebrantable compromiso del chef Atsuhito Hosono con la pureza: sin influencias occidentales, sin atajos — solo cocina japonesa tradicional elaborada con los mejores ingredientes.
Esa dedicación le ha valido a Umeno una puntuación de 14.5/20 en Gault&Millau, complementada por una valoración de 4.6 en Google basada en 278 reseñas. La experiencia gira en torno a un menú fijo de nueve pasos que no admite modificaciones — una decisión deliberada que preserva la integridad de la cocina e invita a los comensales a entregarse por completo a la progresión del menú.
Una extensa y cuidadosamente seleccionada carta de sake acompaña la cena, presentada con entusiasmo y conocimiento por el anfitrión. Umeno abre de miércoles a domingo para el servicio de noche; se aceptan reservas y son muy recomendables.
Un viaje de nueve pasos por el Japón tradicional — reserva tu lugar en Umeno antes de que se agote.
Información
DirecciónAgamemnonstraat 27, 1076 LP Amsterdam
Sitio webwww.restaurant-umeno.com
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Reconocimientos
14.5/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Umeno?
Umeno sirve cocina japonesa tradicional, con especial atención a la pureza y a los ingredientes de máxima calidad, sin ninguna influencia occidental.
¿Puedo hacer una reserva en Umeno?
Sí, Umeno acepta reservas. Dada su reputación y su formato de menú fijo, se recomienda encarecidamente reservar con antelación.
¿Cuál es el horario de Umeno?
Umeno abre de miércoles a sábado de 19:00 a 23:00 h, y los domingos de 18:00 a 22:00 h. El restaurante permanece cerrado los lunes y martes.
¿Es posible personalizar el menú en Umeno?
No — Umeno ofrece un menú fijo de nueve pasos y no es posible realizar cambios en él.
¿Qué reconocimientos ha recibido Umeno?
Umeno ha sido galardonado con una puntuación de 14.5/20 por Gault&Millau y cuenta con una valoración de 4.6 en Google basada en 278 reseñas.
