Flore
34.2
De Juwelier
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
20.83
Score
14.5
Gault&Millau
4.1
Google
Sobre
Situada na animada Utrechtsestraat, no centro de Amesterdão, De Juwelier é um restaurante que carrega as suas ambições com subtileza. Os co-proprietários Richard van Oostenbrugge e Thomas Groot criaram um espaço onde um interior vintage e um bar com vista para a cozinha aberta geram uma atmosfera simultaneamente animada e intimista.
O chef Thomas van Santvoort dirige uma cozinha estritamente à la carte, enraizada na cozinha francesa moderna — os clientes compõem a sua própria experiência em vez de seguirem um menu fixo. Esta abordagem valeu ao restaurante uma estrela Michelin e uma pontuação de 14.5/20 na Gault&Millau, enquanto a presença no Lekker Top 500 de 2026 sublinha a consistência ano após ano.
O título de Bistronoom van het Jaar 2022 capta o espírito na perfeição: cozinha apurada sem pretensões, sofisticada mas genuinamente acolhedora. Mais de 454 avaliadores no Google atribuíram ao restaurante uma classificação de 4.1, refletindo uma apreciação alargada que vai muito além dos habituais círculos críticos.
Reserve já a sua mesa e experimente a finesse francesa que valeu a De Juwelier uma estrela Michelin.
Informações
MoradaUtrechtsestraat 51, 1017 VJ Amsterdam
Telefone+31 202 471 007
CozinhaFrancesa
Google MapsVer no Maps
Explorar por tipo
Equipa
Richard van Oostenbrugge — Eigenaar
Thomas Groot — Eigenaar
Thomas van Santvoort — Chef
Distinções
2022 Bistronoom van het Jaar
14.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve De Juwelier?
De Juwelier serve cozinha francesa moderna, preparada pelo chef Thomas van Santvoort.
De Juwelier tem uma estrela Michelin?
Sim, o restaurante possui uma estrela Michelin e foi distinguido com 14.5/20 pela Gault&Millau.
Posso fazer uma reserva em De Juwelier?
Sim, as reservas estão disponíveis e são altamente recomendadas dada a popularidade do restaurante.
Qual é o horário de funcionamento de De Juwelier?
De Juwelier está aberto todos os dias da semana: ao almoço das 12:00 às 13:30 e ao jantar das 18:00 às 22:00.
Onde se localiza De Juwelier?
O restaurante fica na Utrechtsestraat 51, 1017 VJ Amesterdão, no centro da cidade.
