Flore
34.2
De Juwelier
Historique Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Notes
20.83
Score
14.5
Gault&Millau
4.1
Google
À propos
Niché le long de l'animée Utrechtsestraat, en plein cœur d'Amsterdam, De Juwelier est un restaurant qui porte ses ambitions avec discrétion. Les co-propriétaires Richard van Oostenbrugge et Thomas Groot ont créé un espace où un intérieur vintage et un bar donnant sur la cuisine ouverte instaurent une atmosphère à la fois vivante et intime.
Le chef Thomas van Santvoort propose une carte strictement à la carte, ancrée dans la cuisine française moderne — les convives composent leur propre expérience plutôt que de suivre un menu imposé. Cette approche a valu au restaurant une étoile Michelin et une note de 14.5/20 au Gault&Millau, tandis qu'une place dans le Lekker Top 500 de 2026 confirme une régularité année après année.
Le titre de Bistronoom van het Jaar 2022 résume parfaitement l'esprit des lieux : une cuisine accomplie sans prétention, haut de gamme et pourtant sincèrement accueillante. Plus de 454 avis Google ont accordé au restaurant une note de 4.1, témoignant d'un enthousiasme qui dépasse largement les cercles de la critique traditionnelle.
Réservez votre table dès maintenant et découvrez la finesse française qui a valu à De Juwelier son étoile Michelin.
Informations
AdresseUtrechtsestraat 51, 1017 VJ Amsterdam
Téléphone+31 202 471 007
Site webwww.restaurant-dejuwelier.nl
CuisineFrançaise
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Équipe
Richard van Oostenbrugge — Eigenaar
Thomas Groot — Eigenaar
Thomas van Santvoort — Chef
Distinctions
2022 Bistronoom van het Jaar
14.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose De Juwelier ?
De Juwelier propose une cuisine française moderne, préparée par le chef Thomas van Santvoort.
De Juwelier possède-t-il une étoile Michelin ?
Oui, le restaurant détient une étoile Michelin et a été récompensé de 14.5/20 par le Gault&Millau.
Est-il possible de réserver une table chez De Juwelier ?
Oui, les réservations sont disponibles et fortement recommandées étant donné la popularité du restaurant.
Quels sont les horaires d'ouverture de De Juwelier ?
De Juwelier est ouvert sept jours sur sept : le déjeuner est servi de 12h00 à 13h30 et le dîner de 18h00 à 22h00.
Où se trouve De Juwelier ?
Le restaurant est situé Utrechtsestraat 51, 1017 VJ Amsterdam, en plein centre-ville.
