ML
22.05
Ratatouille Food & Wine
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
23.94
Score
16.5
Gault&Millau
4.6
Google
Sobre
Situado junto ao rio Spaarne, em Haarlem, o Ratatouille Food & Wine ocupa um armazém classificado como monumento nacional, construído em 1612. Ao longo dos séculos, o edifício serviu como cervejaria, casa de vinhos e muito mais, até encontrar a sua vocação atual como destino gastronómico, em 2000.
O proprietário e chef executivo Jozua Jaring dirige uma cozinha aberta onde uma cozinha moderna valeu ao restaurante uma estrela Michelin e uma pontuação de 16.5/20 no Gault&Millau. A par do chef Nigel Eccles, do maître Noah Pappot e do sommelier Steijn Eckmann, Jaring lidera uma equipa cuja ambição partilhada se reflete em cada aspeto da experiência. O restaurante integra ainda o Lekker Top 500 de 2026 e foi distinguido com o Prijs-Plezier van het Jaar em 2016.
Os preços situam-se entre €110 e €155, colocando o restaurante claramente no segmento mais elevado do mercado — um patamar que mais de 750 avaliadores no Google têm consistentemente confirmado, com uma classificação média de 4.6. Existe esplanada exterior e os clientes que preferem uma experiência à base de plantas encontrarão opções vegetarianas dedicadas no menu.
Reserve a sua mesa junto ao Spaarne e descubra por si próprio uma das cozinhas mais aclamadas de Haarlem.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Jozua Jaring — Executive Chef, Eigenaar
Nigel Eccles — Chef
Noah Pappot — Maître
Steijn Eckmann — Sommelier
Distinções
2016 Prijs-Plezier van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Ratatouille Food & Wine?
O restaurante serve cozinha moderna, liderada pelo chef executivo e proprietário Jozua Jaring e pelo chef Nigel Eccles.
Quanto custa um jantar no Ratatouille Food & Wine?
Preveja gastar entre €110 e €155 por pessoa.
Posso fazer uma reserva no Ratatouille Food & Wine?
Sim, é possível reservar através do site do restaurante em ratatouillefoodandwine.nl.
Quais são os horários de funcionamento?
O restaurante está aberto às quartas-feiras ao jantar (18h00–20h30). De quinta a domingo, oferece serviço de almoço (12h00–14h30) e jantar. O restaurante está encerrado às segundas e terças-feiras.
Existem opções vegetarianas disponíveis?
Sim, o Ratatouille Food & Wine dispõe de opções vegetarianas.
