Ratatouille Food & Wine
23.94
Bruis
Pontuações
16.66
Score
13.5
Gault&Millau
4.5
Google
+7 reviews
Sobre
Encravado no animado coração de Haarlem, na Lange Veerstraat, o Bruis é um bistrô bem composto onde a cozinha francesa moderna ocupa o lugar de destaque. O restaurante é o projeto dos proprietários Jozua Jaring e Lucas Knoll — sendo este último também responsável pela sala na qualidade de maître d'.
Na cozinha, o chef Dennis Frank transforma a tradição francesa clássica numa ementa contemporânea que conquistou tanto uma seleção Michelin como uma pontuação de 13.5/20 no Gault&Millau. Com uma classificação Google de 4.5 estrelas em mais de 210 avaliações, o Bruis construiu claramente uma base de clientes fiéis entre os habitantes de Haarlem.
O Gault&Millau assinalou que o restaurante merece uma pontuação ainda mais elevada do que os já notáveis 13.5/20 — o que diz muito sobre a ambição e a consistência aqui demonstradas. Recomenda-se vivamente fazer reserva.
Reserve já a sua mesa no Bruis — um dos bistrôs franceses mais comentados de Haarlem.
Informações
MoradaLange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem
Telefone+31 23 737 00 58
CozinhaFrancesa
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Explorar por tipo
Equipa
Dennis Frank — Chef
Jozua Jaring — Eigenaar
Lucas Knoll — Maître, Eigenaar
Distinções
13.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Bruis?
O Bruis serve cozinha francesa moderna num ambiente de bistrô.
É possível fazer reserva no Bruis?
Sim, as reservas estão disponíveis através do site do restaurante em brasseriebruis.com.
Qual é o horário de funcionamento do Bruis?
O Bruis está aberto à segunda-feira e de quarta a domingo, das 17h30 às 22h00. O restaurante encerra às terças-feiras.
Que prémios ou distinções tem o Bruis?
O Bruis está incluído na seleção Michelin e tem uma pontuação de 13.5/20 no Gault&Millau. Conta ainda com uma classificação Google de 4.5 estrelas com base em mais de 210 avaliações.
Quem está por trás do Bruis?
O Bruis é co-propriedade de Jozua Jaring e Lucas Knoll, sendo Knoll o maître d'. O chef Dennis Frank lidera a cozinha.
