Ratatouille Food & Wine
23.94
Allium
Pontuações
16.42
Score
13.5
Gault&Millau
4.8
Google
+25 reviews
Sobre
Na Nassaulaan, em Haarlem, os chefs-proprietários Arthur Nieweg e Gideon Teeuwen concretizam a sua visão culinária partilhada no Allium. Os dois construíram o seu ofício lado a lado em cozinhas de referência por toda a Holanda antes de fundarem juntos o restaurante. A sua cozinha tem raízes na técnica clássica — molhos generosos e de sabor intenso e um entusiasmo sem reservas pela manteiga, que explicam com prazer aos próprios clientes.
O Gault&Millau não tardou a reconhecer o restaurante, atribuindo ao Allium uma impressionante pontuação de 13.5/20 na sua estreia. Uma classificação Google de 4.8 com base em 69 avaliações confirma que os apreciadores de boa mesa em Haarlem partilham da mesma opinião. Na sala, o maître e sommelier Patrick Rijnders garante que o serviço e as harmonizações de vinhos são tão cuidados quanto o que chega da cozinha.
Seja para um almoço de fim de semana ou para uma noite completa à mesa, o Allium oferece uma cozinha profundamente enraizada na tradição e repleta de personalidade — uma adição genuína à cena gastronómica de Haarlem.
Reserve já a sua mesa e descubra por que razão o Allium é o restaurante mais empolgante de Haarlem.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Arthur Nieweg — Chef, Eigenaar
Gideon Teeuwen — Chef, Eigenaar
Patrick Rijnders — Maître, Sommelier
Distinções
13.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Allium?
O Allium serve cozinha clássica caracterizada por sabores ricos, molhos refinados e um uso generoso de manteiga.
Quem são os chefs do Allium?
O Allium é gerido pelos chefs-proprietários Arthur Nieweg e Gideon Teeuwen. O maître e sommelier Patrick Rijnders é responsável pela sala e pelo serviço de vinhos.
Qual é a pontuação do Allium no Gault&Millau?
O Allium recebeu uma pontuação de 13.5/20 do Gault&Millau.
Qual é o horário de funcionamento do Allium?
O Allium está encerrado às segundas e terças-feiras. À quarta e quinta-feira funciona apenas ao jantar (das 18h à meia-noite). À sexta-feira e ao domingo oferece almoço (das 12h às 16h) e jantar (das 18h à meia-noite). Ao sábado, o restaurante está aberto continuamente do meio-dia até à meia-noite.
Posso fazer uma reserva no Allium?
Sim, o Allium aceita reservas. Pode reservar através de restaurantallium.nl.
