Le Mortier

GM 13·Google 4.7 (174)

Pontuações

16.12

Score

Gault&Millau

4.7

Google

+3 reviews

Sobre

Escondido na Nassaustraat, em Haarlem, Le Mortier é o restaurante intimista do chef Philippe Favié, onde um menu de degustação cuidadosamente composto é o verdadeiro protagonista. Os reconhecimentos falam por si: uma pontuação Gault&Millau de 13/20 e uma classificação Google de 4.7 em 174 avaliações revelam uma cozinha que cumpre o que promete de forma consistente.

O menu de Favié é guiado pelas estações do ano, com uma presença marcante de vegetais ao longo de cada prato. O chef apresenta os pratos pessoalmente à mesa, conferindo à noite uma atmosfera calorosa e pessoal que se harmoniza com o carácter do próprio espaço. Os clientes vegetarianos estão bem contemplados.

A abordagem ao vinho em Le Mortier é igualmente criteriosa: uma margem fixa por garrafa permite aos clientes desfrutar de vinhos europeus de grande qualidade sem pagarem os preços inflacionados habituais nos restaurantes. O resultado é uma noite que supera largamente as expectativas para um preço moderado.

As mesas esgotam rapidamente — reserve já a sua noite de quinta, sexta ou sábado em Le Mortier.