Le Mortier

Puntuaciones

Acerca de

Escondido en la Nassaustraat de Haarlem, Le Mortier es el íntimo restaurante del chef Philippe Favié, donde un cuidadosamente elaborado menú degustación ocupa el lugar central. Los reconocimientos hablan por sí solos: una puntuación Gault&Millau de 13/20 y una valoración de 4.7 en Google basada en 174 reseñas reflejan una cocina que ofrece resultados consistentes.

El menú de Favié se guía por las estaciones, con un marcado protagonismo de las verduras a lo largo de cada plato. El chef presenta los platos personalmente en la mesa, dotando a la velada de un ambiente cálido y cercano que encaja perfectamente con el carácter del propio local. Los comensales vegetarianos están muy bien atendidos.

El enfoque de Le Mortier en cuanto al vino es igualmente reflexivo: un recargo fijo por botella permite a los clientes disfrutar de vinos europeos de primera calidad sin pagar los precios inflados habituales en restaurantes. Todo ello se traduce en una velada que supera con creces su moderado precio.

Información

Explorar por tipo

Equipo

Reconocimientos

Preguntas frecuentes