Karel 5
27.08
Hemel & Aarde
Pontuações
22.8
Score
14.5
Gault&Millau
4.8
Google
4
We're Smart
+20 reviews
Sobre
Instalado no monumental Polman's Huis na Keistraat, em Utrecht, o Hemel & Aarde foi discretamente conquistando o estatuto de uma das moradas gastronómicas mais aclamadas da cidade. A cozinha francesa moderna do restaurante valeu-lhe uma pontuação Gault&Millau de 14.5 em 20, uma seleção Michelin, um lugar no Lekker Top 500 de 2026 e uma classificação Google de 4.8 com quase 400 avaliações — um reconhecimento que espelha uma cozinha consistente e verdadeiramente cativante.
O chef executivo René van der Weijden lidera uma cozinha enraizada nos ritmos sazonais e num genuíno compromisso com os vegetais, o que lhe valeu quatro We're Smart Radishes. Espere técnica apurada, produtos de elevada qualidade e combinações de sabores inventivas, com uma acidez viva e característica. Em sala, os sommeliers Marek Masse e Sanne van den Brink acompanham os clientes na harmonização de vinhos, enquanto o calor e a atenção da equipa valeram ao Hemel & Aarde o prestigiado título de Gastheer van het Jaar (Anfitrião do Ano) em 2024.
O restaurante está aberto de quarta a sábado, com serviço de almoço às quintas, sextas e sábados, e jantar a partir de quarta-feira. Existem opções vegetarianas disponíveis, e o nível de preços reflete a ambição da cozinha. Recomenda-se reserva antecipada, que pode ser efetuada em hemel-aarde.nl.
Uma noite rara em que cada detalhe é pensado ao pormenor — garanta já a sua mesa no Hemel & Aarde.
Refined haunt offering a seasonal fixed-price dinner menu, plus weekend breakfast, bar bites & wine.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Justin Pieters — Manager
Marek Masse — Sommelier
Rene van der Weijden — Executive Chef
Sanne van den Brink — Sommelier
Stan Duchateau — Chef
Distinções
2024 Gastheer van het Jaar
14.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Niet vaak zijn we zo onder de indruk van een eerste horecabezoek als bij Hemel & Aarde, het nieuwe restaurant in Hotel Nox. “Als deze zaak niet binnen een paar jaar (april 2023, red.) een Michelin-ster krijgt gaan we gewoon nooit meer naar Utrecht.” Serieus. Het begint allemaal met het imposante interieur van het restaurant. Een vierkante vissenkom met spiegels, maar dan mooi. Prachtig, eigenlijk. Eenmaal aan tafel volgt een pretentieloos advies over wijn- en spijs. Bij Hemel & Aarde wordt namelijk niet gekookt van een vast menu, maar krijgt de klant dagelijks iets nieuws voorgeschoteld — met lokale seizoensproducten als leidraad. We eten op deze avond zeven fenomenale gangen (€80,-), met onder andere makreel met gefermenteerde honing, zwezerik met mole en zwarte banaan en lamsnek met ansjovis. What’s in a name, maar alles wat deze avond op tafel verschijnt, blijkt dus hemels." — Utrecht: de beste horeca van de Domstad
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Hemel & Aarde?
O Hemel & Aarde serve cozinha francesa moderna, com especial enfoque em produtos sazonais e vegetais.
Que prémios e classificações recebeu o Hemel & Aarde?
O restaurante possui uma pontuação Gault&Millau de 14.5/20, uma seleção Michelin, quatro We're Smart Radishes e um lugar no Lekker Top 500 de 2026. Ganhou ainda o prémio Gastheer van het Jaar de 2024 e tem uma classificação Google de 4.8 com base em 392 avaliações.
É possível fazer reserva no Hemel & Aarde?
Sim, as reservas podem ser efetuadas através do site do restaurante em hemel-aarde.nl.
Qual é o horário de funcionamento do Hemel & Aarde?
O restaurante está aberto à quarta-feira (apenas jantar) e de quinta a sábado (almoço e jantar). Está encerrado às segundas, terças e domingos.
O Hemel & Aarde tem opções para vegetarianos?
Sim, o Hemel & Aarde disponibiliza opções vegetarianas.
