Karel 5
27.08
Heimat
Pontuações
23.63
Score
14.5
Gault&Millau
4.8
Google
4
We're Smart
Sobre
Situada na animada Biltstraat de Utrecht, a Heimat é um restaurante que alia serenidade a ambição culinária. O chef Niels van Zijl dirige uma cozinha orientada pelo mercado, com forte enfoque na cozinha à base de plantas — uma abordagem reconhecida com quatro rabanetes We're Smart e uma Michelin Green Star, colocando a Heimat entre os destinos gastronómicos mais comprometidos com a sustentabilidade nos Países Baixos.
As distinções falam por si: Michelin Selected (incluindo a Green Star), uma pontuação de 14.5/20 no Gault&Millau e um lugar no Lekker Top 500 de 2026. Na sala, a gastvrouw Arline Bronkhorst e o sommelier Bas Janssen trazem calor humano e conhecimento a cada visita, combinando um serviço atencioso com uma carta de vinhos repleta de descobertas com carácter.
Os clientes são claros na sua opinião — a Heimat tem uma classificação Google de 4.8 com base em 178 avaliações, uma pontuação notável que reflecte uma experiência consistentemente excecional. Com serviço de almoço às sextas, sábados e domingos, bem como jantares de quarta a sábado, há muitas oportunidades para descobrir o que torna esta morada tão especial.
Reserve a sua mesa na Heimat e descubra por si mesmo um dos restaurantes mais aclamados de Utrecht.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Arline Bronkhorst — Gastvrouw
Bas Janssen — Sommelier
Niels van Zijl — Chef
Distinções
14.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve a Heimat?
A Heimat oferece uma cozinha orientada pelo mercado (marktkeuken), com forte ênfase em pratos à base de plantas e de época.
Que prémios e distinções recebeu a Heimat?
A Heimat é Michelin Selected e detém uma Michelin Green Star, foi pontuada com 14.5/20 pelo Gault&Millau, conquistou quatro rabanetes We're Smart e está listada no Lekker Top 500 de 2026.
Posso fazer uma reserva na Heimat?
Sim, a Heimat aceita reservas. As marcações podem ser feitas através de restaurantheimat.nl.
Qual é o horário de funcionamento da Heimat?
A Heimat está aberta às quartas e quintas-feiras ao jantar (18h00–meia-noite), às sextas e sábados ao almoço (12h30–17h00) e ao jantar (18h30–meia-noite), e aos domingos apenas ao almoço (12h30–17h00). Está encerrada às segundas e terças-feiras.
A Heimat tem opções para vegetarianos?
Sim, a Heimat dispõe de opções vegetarianas e a cozinha tem um forte enfoque em pratos à base de plantas.
