Karel 5
27.08
Hemel & Aarde
Notes
22.8
Score
14.5
Gault&Millau
4.8
Google
4
We're Smart
+20 reviews
À propos
Niché au cœur du monumental Polman's Huis sur la Keistraat à Utrecht, Hemel & Aarde s'est imposé discrètement comme l'une des adresses gastronomiques les plus réputées de la ville. La cuisine française moderne du restaurant lui a valu un score Gault&Millau de 14.5 sur 20, une sélection Michelin, une place dans le Lekker Top 500 2026, ainsi qu'une note Google de 4.8 sur près de 400 avis — une reconnaissance qui témoigne d'une cuisine à la fois constante et captivante.
Le chef exécutif René van der Weijden dirige une cuisine ancrée dans les rythmes des saisons et animée par un véritable engagement envers les légumes, ce qui lui a valu quatre We're Smart Radishes. Attendez-vous à une technique précise, des produits de haute qualité et des associations de saveurs inventives marquées par une acidité vive et caractéristique. En salle, les sommeliers Marek Masse et Sanne van den Brink accompagnent les convives dans l'accord mets-vins, tandis que la chaleur et l'attention de toute l'équipe ont valu à Hemel & Aarde le prestigieux titre de Gastheer van het Jaar (Hôte de l'Année) en 2024.
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi, avec un service du déjeuner le jeudi, vendredi et samedi, et un service du dîner à partir du mercredi. Des options végétariennes sont disponibles, et le niveau de prix est à la hauteur de l'ambition de la cuisine. Les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées sur hemel-aarde.nl.
Une soirée rare où chaque détail est pensé — réservez votre table chez Hemel & Aarde dès aujourd'hui.
Refined haunt offering a seasonal fixed-price dinner menu, plus weekend breakfast, bar bites & wine.
Informations
AdresseKeistraat 8, 3512 HV Utrecht
Téléphone+31 308 80 45 00
Site webwww.hemel-aarde.nl
CuisineFrançaise
Google MapsVoir sur Maps
Parcourir par type
Équipe
Justin Pieters — Manager
Marek Masse — Sommelier
Rene van der Weijden — Executive Chef
Sanne van den Brink — Sommelier
Stan Duchateau — Chef
Distinctions
2024 Gastheer van het Jaar
14.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Niet vaak zijn we zo onder de indruk van een eerste horecabezoek als bij Hemel & Aarde, het nieuwe restaurant in Hotel Nox. “Als deze zaak niet binnen een paar jaar (april 2023, red.) een Michelin-ster krijgt gaan we gewoon nooit meer naar Utrecht.” Serieus. Het begint allemaal met het imposante interieur van het restaurant. Een vierkante vissenkom met spiegels, maar dan mooi. Prachtig, eigenlijk. Eenmaal aan tafel volgt een pretentieloos advies over wijn- en spijs. Bij Hemel & Aarde wordt namelijk niet gekookt van een vast menu, maar krijgt de klant dagelijks iets nieuws voorgeschoteld — met lokale seizoensproducten als leidraad. We eten op deze avond zeven fenomenale gangen (€80,-), met onder andere makreel met gefermenteerde honing, zwezerik met mole en zwarte banaan en lamsnek met ansjovis. What’s in a name, maar alles wat deze avond op tafel verschijnt, blijkt dus hemels." — Utrecht: de beste horeca van de Domstad
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Hemel & Aarde ?
Hemel & Aarde propose une cuisine française moderne, avec un fort accent sur les produits de saison et les légumes.
Quels prix et distinctions Hemel & Aarde a-t-il reçus ?
Le restaurant détient un score Gault&Millau de 14.5/20, une sélection Michelin, quatre We're Smart Radishes et une place dans le Lekker Top 500 2026. Il a également remporté le titre de Gastheer van het Jaar 2024 et affiche une note Google de 4.8 sur la base de 392 avis.
Comment réserver une table chez Hemel & Aarde ?
Oui, les réservations peuvent être effectuées via le site internet du restaurant à l'adresse hemel-aarde.nl.
Quels sont les horaires d'ouverture de Hemel & Aarde ?
Le restaurant est ouvert le mercredi (dîner uniquement), du jeudi au samedi (déjeuner et dîner). Il est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Hemel & Aarde propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles chez Hemel & Aarde.
