Karel 5
27.08
Héron
Notes
22.36
Score
13
Gault&Millau
4.8
Google
3
We're Smart
À propos
Niché sur la Schalkwijkstraat à Utrecht, Héron est un restaurant où la durabilité n'est pas un simple mot à la mode, mais le principe fondateur de chaque décision. Presque tous les produits proviennent de terres néerlandaises locales, en suivant rigoureusement les saisons, et la cuisine tire pleinement parti des techniques de conservation et de fermentation qui intensifient les saveurs tout en réduisant le gaspillage.
La cheffe Josephien Blom met au service de cette philosophie une formation professionnelle et une solide expérience en cuisine de haut niveau, transformant des ingrédients biologiques en plats à la fois audacieux, purs et profondément réfléchis. Les récompenses témoignent de cette ambition : un Michelin Bib Gourmand pour l'excellent rapport qualité-prix, une Michelin Green Star pour son engagement exemplaire en matière de durabilité, un 13/20 décerné par Gault&Millau, et trois radis de We're Smart.
En salle, Joyce Bielderman dirige une équipe dont la chaleur fait écho à la conviction de la cuisine. Une note Google de 4,8 sur plus de 520 avis souligne à quel point l'expérience dans son ensemble est réussie. Le dîner est proposé entre 49 € et 59 €, le restaurant est ouvert du mardi au samedi à partir de 17h45, et les réservations peuvent être effectuées via le site web.
La cuisine bio dans ce qu'elle a de plus exaltant — réservez votre table chez Héron et découvrez ce que représente vraiment une Green Star.
Informations
AdresseSchalkwijkstraat 28, 3512 KS Utrecht
Téléphone0645049921
Site webheronrestaurant.nl
CuisineDe saison
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Distinctions
13.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Héron ?
Héron propose une cuisine biologique construite autour de produits néerlandais de saison et d'approvisionnement local, dans laquelle la fermentation et la conservation jouent un rôle clé.
Quelles récompenses et distinctions Héron a-t-il reçus ?
Le restaurant est titulaire d'un Michelin Bib Gourmand, d'une Michelin Green Star, d'un score de 13/20 de Gault&Millau, et de trois radis de We're Smart.
Quel est le prix d'un dîner chez Héron ?
Les tarifs varient de 49 € à 59 € par personne, ce qui place Héron dans une gamme de prix modérée.
Puis-je faire une réservation et y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, Héron accepte les réservations et propose des options végétariennes.
Quels sont les horaires d'ouverture de Héron ?
Héron est ouvert du mardi au samedi de 17h45 à 22h00. Le restaurant est fermé le lundi et le dimanche.
