Karel 5
27.08
Héron
Punteggi
22.36
Score
13
Gault&Millau
4.8
Google
3
We're Smart
Descrizione
Situato in Schalkwijkstraat a Utrecht, Héron è un ristorante dove la sostenibilità non è una parola di moda, ma il principio guida dietro ogni scelta. Quasi tutti i prodotti provengono da fornitori locali sul suolo olandese, nel rigoroso rispetto delle stagioni, e la cucina fa pieno uso di tecniche di conservazione e fermentazione che intensificano i sapori riducendo al minimo gli sprechi.
La chef Josephien Blom porta una formazione professionale e un'esperienza ai massimi livelli a questa filosofia, trasformando ingredienti biologici in piatti che risultano audaci, puri e profondamente meditati. I riconoscimenti rispecchiano tale ambizione: un Michelin Bib Gourmand per il rapporto qualità-prezzo eccezionale, una Michelin Green Star per l'esemplare impegno nella sostenibilità, un 13/20 da Gault&Millau e tre ravanelli da We're Smart.
In sala, Joyce Bielderman guida un team la cui cordialità è all'altezza della determinazione della cucina. Un punteggio Google di 4.8 su oltre 520 recensioni sottolinea quanto l'intera esperienza sia apprezzata. La cena ha un prezzo compreso tra €49 e €59, il ristorante è aperto dal martedì al sabato a partire dalle 17:45 e le prenotazioni possono essere effettuate tramite il sito web.
La cucina biologica nella sua espressione più entusiasmante — assicurati un tavolo da Héron e scopri cosa significa davvero una Green Star.
Informazioni
IndirizzoSchalkwijkstraat 28, 3512 KS Utrecht
Telefono0645049921
Sito webheronrestaurant.nl
CucinaStagionale
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Riconoscimenti
13.0/20 Gault&Millau
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Héron?
Héron propone una cucina biologica costruita attorno a prodotti olandesi stagionali e a km zero, in cui la fermentazione e la conservazione svolgono un ruolo chiave.
Quali premi e riconoscimenti ha ricevuto Héron?
Il ristorante vanta un Michelin Bib Gourmand, una Michelin Green Star, un punteggio di 13/20 da Gault&Millau e tre ravanelli da We're Smart.
Quanto costa una cena da Héron?
I prezzi vanno da €49 a €59 a persona, collocando Héron in una fascia di prezzo moderata.
È possibile prenotare e ci sono opzioni vegetariane?
Sì, Héron accetta prenotazioni e offre opzioni vegetariane.
Quali sono gli orari di apertura di Héron?
Héron è aperto dal martedì al sabato dalle 17:45 alle 22:00. Il ristorante è chiuso il lunedì e la domenica.
