Karel 5
27.08
Hemel & Aarde
Punteggi
22.8
Score
14.5
Gault&Millau
4.8
Google
4
We're Smart
+20 reviews
Descrizione
Situato all'interno del monumentale Polman's Huis in Keistraat a Utrecht, Hemel & Aarde è diventato silenziosamente uno degli indirizzi gastronomici più apprezzati della città. La cucina Moderna Francese del ristorante ha conquistato un punteggio Gault&Millau di 14.5 su 20, una selezione Michelin, un posto nella Lekker Top 500 2026 e una valutazione Google di 4.8 su quasi 400 recensioni — un riconoscimento che testimonia una cucina costante e coinvolgente.
Lo chef executive René van der Weijden guida una cucina radicata nei ritmi stagionali e in un autentico impegno verso le verdure, ottenendo nel processo quattro We're Smart Radishes. Ci si può aspettare una tecnica precisa, ingredienti di alta qualità e abbinamenti di sapori inventivi con una caratteristica acidità brillante. In sala, i sommelier Marek Masse e Sanne van den Brink accompagnano gli ospiti attraverso l'abbinamento dei vini, mentre il calore e l'attenzione del team hanno valso a Hemel & Aarde il prestigioso titolo di Gastheer van het Jaar (Ospite dell'Anno) nel 2024.
Il ristorante è aperto dal mercoledì al sabato, con servizio di pranzo il giovedì, venerdì e sabato e cena a partire dal mercoledì. Sono disponibili opzioni vegetariane e il livello dei prezzi riflette l'ambizione della cucina. La prenotazione è consigliata e può essere effettuata tramite hemel-aarde.nl.
Una serata rara in cui ogni dettaglio è curato — assicurati il tuo tavolo da Hemel & Aarde oggi stesso.
Refined haunt offering a seasonal fixed-price dinner menu, plus weekend breakfast, bar bites & wine.
Informazioni
IndirizzoKeistraat 8, 3512 HV Utrecht
Telefono+31 308 80 45 00
Sito webwww.hemel-aarde.nl
CucinaFrancese
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Esplora per tipo
Team
Justin Pieters — Manager
Marek Masse — Sommelier
Rene van der Weijden — Executive Chef
Sanne van den Brink — Sommelier
Stan Duchateau — Chef
Riconoscimenti
2024 Gastheer van het Jaar
14.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Niet vaak zijn we zo onder de indruk van een eerste horecabezoek als bij Hemel & Aarde, het nieuwe restaurant in Hotel Nox. “Als deze zaak niet binnen een paar jaar (april 2023, red.) een Michelin-ster krijgt gaan we gewoon nooit meer naar Utrecht.” Serieus. Het begint allemaal met het imposante interieur van het restaurant. Een vierkante vissenkom met spiegels, maar dan mooi. Prachtig, eigenlijk. Eenmaal aan tafel volgt een pretentieloos advies over wijn- en spijs. Bij Hemel & Aarde wordt namelijk niet gekookt van een vast menu, maar krijgt de klant dagelijks iets nieuws voorgeschoteld — met lokale seizoensproducten als leidraad. We eten op deze avond zeven fenomenale gangen (€80,-), met onder andere makreel met gefermenteerde honing, zwezerik met mole en zwarte banaan en lamsnek met ansjovis. What’s in a name, maar alles wat deze avond op tafel verschijnt, blijkt dus hemels." — Utrecht: de beste horeca van de Domstad
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Hemel & Aarde?
Hemel & Aarde propone una cucina Moderna Francese, con una forte attenzione ai prodotti stagionali e alle verdure.
Quali premi e riconoscimenti ha ricevuto Hemel & Aarde?
Il ristorante vanta un punteggio Gault&Millau di 14.5/20, una selezione Michelin, quattro We're Smart Radishes e un posto nella Lekker Top 500 2026. Ha inoltre vinto il premio Gastheer van het Jaar 2024 e detiene una valutazione Google di 4.8 basata su 392 recensioni.
È possibile prenotare da Hemel & Aarde?
Sì, le prenotazioni possono essere effettuate tramite il sito web del ristorante all'indirizzo hemel-aarde.nl.
Quando è aperto Hemel & Aarde?
Il ristorante è aperto il mercoledì (solo cena), dal giovedì al sabato (pranzo e cena). È chiuso il lunedì, il martedì e la domenica.
Hemel & Aarde offre opzioni per vegetariani?
Sì, da Hemel & Aarde sono disponibili opzioni vegetariane.
