Héron

Scores

Over

In de Schalkwijkstraat in Utrecht heeft Héron een heel eigen plek veroverd: een restaurant waar duurzaamheid geen marketingterm is, maar de kern van alles wat er op tafel komt. Vrijwel alle producten zijn van Nederlandse bodem en strikt seizoensgebonden, aangevuld met technieken als pekelen en fermenteren die de smaken verdiepen en niets verspillen.

Chef Josephien Blom, professioneel opgeleid en met ervaring in de topgastronomie, vertaalt die biologische uitgangspunten naar gerechten die verrassend, puur en volwassen smaken. De keuken werd bekroond met een Michelin Bib Gourmand én een Michelin Green Star — die laatste specifiek voor de uitzonderlijke duurzaamheidsinspanningen. Gault&Millau kende 13/20 toe, en We're Smart erkende de groene ambities met drie radijzen.

De bediening, onder leiding van Joyce Bielderman, is even gastvrij als de keuken gedreven is. Met een Google-waardering van 4,8 op basis van meer dan 520 beoordelingen spreekt het publiek voor zichzelf. Een avond bij Héron — dinsdag tot en met zaterdag vanaf 17:45 uur — kost tussen de €49 en €59, en reserveren is mogelijk via de website.

Informatie

Bekijk per type

Onderscheidingen

Veelgestelde vragen