Karel 5
27.08
Héron
Puntuaciones
22.36
Score
13
Gault&Millau
4.8
Google
3
We're Smart
Acerca de
Escondido en Schalkwijkstraat, en Utrecht, Héron es un restaurante donde la sostenibilidad no es un simple eslogan, sino el principio rector de cada decisión. Casi todos los productos provienen de tierras neerlandesas de cultivo local, siguiendo estrictamente las temporadas, y la cocina aprovecha al máximo las técnicas de conserva y fermentación para intensificar el sabor y reducir el desperdicio al mínimo.
La chef Josephien Blom aporta a esta filosofía una sólida formación profesional y experiencia en cocinas de alto nivel, convirtiendo los ingredientes ecológicos en platos atrevidos, puros y profundamente reflexivos. Los reconocimientos reflejan esa ambición: un Michelin Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio, una Michelin Green Star por su ejemplar compromiso con la sostenibilidad, un 13/20 de Gault&Millau y tres rábanos de We're Smart.
En sala, Joyce Bielderman lidera un equipo cuya calidez está a la altura de la convicción de la cocina. Una puntuación de 4,8 en Google con más de 520 reseñas confirma lo bien que funciona la experiencia en conjunto. La cena tiene un precio de entre €49 y €59, el restaurante abre de martes a sábado a partir de las 17:45 h, y las reservas pueden realizarse a través de la página web.
La cocina ecológica en su expresión más emocionante — asegura tu mesa en Héron y descubre de qué trata una Green Star.
Información
DirecciónSchalkwijkstraat 28, 3512 KS Utrecht
Teléfono0645049921
Sitio webheronrestaurant.nl
CocinaDe temporada
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Reconocimientos
13.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Héron?
Héron ofrece cocina ecológica basada en productos neerlandeses de temporada y de origen local, con un papel destacado de la fermentación y las técnicas de conserva.
¿Qué premios y distinciones ha recibido Héron?
El restaurante cuenta con un Michelin Bib Gourmand, una Michelin Green Star, una puntuación de 13/20 de Gault&Millau y tres rábanos de We're Smart.
¿Cuánto cuesta cenar en Héron?
Los precios oscilan entre €49 y €59 por persona, situando a Héron en un segmento de precio moderado.
¿Puedo hacer una reserva y hay opciones vegetarianas?
Sí, Héron admite reservas y ofrece opciones vegetarianas.
¿Cuál es el horario de Héron?
Héron abre de martes a sábado de 17:45 a 22:00 h. El restaurante permanece cerrado los lunes y domingos.
