De Librije
43.03
Brass Boer Thuis
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
21.8
Score
14.5
Gault&Millau
4.5
Google
Sobre
Na animada Nieuwe Markt de Zwolle, o Brass Boer Thuis alia uma atmosfera descontraída e acolhedora a credenciais culinárias que falam por si. Desde 2026, o chef Noah Wynants lidera a cozinha, com os maîtres Kay van Scheijndel e Stefan de Wilde a garantir que a sala funciona com igual precisão. Esta combinação valeu ao restaurante uma estrela Michelin, uma pontuação Gault&Millau de 14.5/20 e um lugar no Lekker Top 500 de 2026.
A cozinha tem raízes nos produtos regionais, com uma sensibilidade moderna que respeita a técnica clássica — pratos cuidadosamente compostos em que cada elemento justifica o seu lugar. O interior, onde azulejos de Delft azul convivem com um ambiente contemporâneo, espelha este equilíbrio entre o familiar e o fresco. A carta de vinhos é ampla e bem selecionada, igualmente acessível para conhecedores experientes e amantes de vinho casuais.
Com esplanada, opções vegetarianas e reservas fáceis, o Brass Boer Thuis é um destino completo para uma noite — ou tarde — memorável num dos melhores endereços de Zwolle.
Reserve já a sua mesa e descubra por que razão o Brass Boer Thuis é um dos restaurantes mais celebrados de Zwolle.
Informações
MoradaNieuwe Markt 21, 8011 PG Zwolle
Telefone+31 38 792 0110
CozinhaNeerlandesa regional
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Explorar por tipo
Equipa
Kay van Scheijndel — Maître
Noah Wynants — Chef
Stefan de Wilde — Maître
Distinções
14.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Brass Boer Thuis?
O Brass Boer Thuis serve cozinha regional com interpretações modernas e referências clássicas, liderada pelo chef Noah Wynants.
O Brass Boer Thuis tem uma estrela Michelin?
Sim, o restaurante possui uma estrela Michelin e foi distinguido com 14.5/20 pelo Gault&Millau. Figura também no Lekker Top 500 de 2026.
Quais são os horários de funcionamento do Brass Boer Thuis?
O restaurante está aberto à segunda-feira, quarta-feira e quinta-feira das 18h00 às 22h00, e de sexta-feira a domingo das 12h00 às 22h00. Encerra às terças-feiras.
Posso fazer uma reserva no Brass Boer Thuis?
Sim, as reservas estão disponíveis e são recomendadas dada a popularidade do restaurante.
Existem opções vegetarianas e esplanada?
Sim, o Brass Boer Thuis oferece opções vegetarianas e dispõe de esplanada.
