De Librije
43.03
Brass Boer Thuis
Historique Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Notes
21.8
Score
14.5
Gault&Millau
4.5
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À propos
Sur le vivant Nieuwe Markt de Zwolle, Brass Boer Thuis allie une atmosphère détendue et chaleureuse à des références culinaires qui parlent d'elles-mêmes. Depuis 2026, le chef Noah Wynants dirige les cuisines, tandis que les maîtres Kay van Scheijndel et Stefan de Wilde veillent à ce que la salle fonctionne avec la même rigueur. Cette combinaison a valu au restaurant une étoile Michelin, une note Gault&Millau de 14.5/20 et une place dans le Lekker Top 500 2026.
La cuisine est ancrée dans les produits régionaux, avec une sensibilité moderne qui respecte la technique classique — des plats soigneusement composés où chaque élément justifie sa présence. L'intérieur, où des carreaux de Delft bleus côtoient une ambiance contemporaine, reflète cet équilibre entre le familier et le nouveau. La carte des vins est large et bien choisie, aussi accessible aux connaisseurs chevronnés qu'aux amateurs de vin occasionnels.
Avec une terrasse extérieure, des options végétariennes et des réservations faciles, Brass Boer Thuis est une destination complète pour une soirée — ou un après-midi — mémorable dans l'une des meilleures adresses de Zwolle.
Réservez votre table dès maintenant et découvrez pourquoi Brass Boer Thuis est l'un des restaurants les plus réputés de Zwolle.
Informations
AdresseNieuwe Markt 21, 8011 PG Zwolle
Téléphone+31 38 792 0110
Site webwww.brassboer.com
CuisineNéerlandaise régionale
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Équipe
Kay van Scheijndel — Maître
Noah Wynants — Chef
Stefan de Wilde — Maître
Distinctions
14.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Brass Boer Thuis ?
Brass Boer Thuis propose une cuisine régionale avec des interprétations modernes et des références classiques, sous la direction du chef Noah Wynants.
Brass Boer Thuis possède-t-il une étoile Michelin ?
Oui, le restaurant détient une étoile Michelin et a été récompensé de 14.5/20 par Gault&Millau. Il figure également dans le Lekker Top 500 2026.
Quels sont les horaires d'ouverture de Brass Boer Thuis ?
Le restaurant est ouvert le lundi, mercredi et jeudi de 18h00 à 22h00, et du vendredi au dimanche de 12h00 à 22h00. Il est fermé le mardi.
Puis-je faire une réservation chez Brass Boer Thuis ?
Oui, les réservations sont disponibles et recommandées compte tenu de la popularité du restaurant.
Y a-t-il des options végétariennes et une terrasse extérieure ?
Oui, Brass Boer Thuis propose des options végétariennes et dispose d'une terrasse extérieure.
