3 Michelinsterren
De Librije
Restaurant · Zwolle
43
Score
Brass Boer Thuis
Michelin-historie
- 2023 tot 2026Een ster
Scores
21.81
Score
14.5
Gault&Millau
4.5
Google
+18 reviews
Over
Aan de levendige Nieuwe Markt in Zwolle combineert Brass Boer Thuis een ontspannen, uitnodigende sfeer met serieuze culinaire ambities. Sinds 2026 staat chef Noah Wynants aan het fornuis, bijgestaan door maîtres Kay van Scheijndel en Stefan de Wilde in de zaal. Samen zorgen zij voor een ervaring die zowel Michelin (één ster) als Gault&Millau (14,5/20) heeft overtuigd, en die ook een plekje veroverde in de Lekker Top 500 van 2026.
De keuken is regionaal van aard en straalt doordachte vakmanschap uit: klassieke referenties worden vertaald naar moderne, evenwichtige gerechten waarbij elke component zijn rol speelt. De interieurstijl — met Delfts blauwe tegeltjes naast een eigentijdse inrichting — weerspiegelt diezelfde mix van vertrouwd en fris. De wijnselectie is breed opgezet, toegankelijk voor zowel de doorgewinterde wijnliefhebber als de occasionele genieter.
Brass Boer Thuis is reserveerbaar, beschikt over terrasplaatsen buiten en biedt vegetarische opties aan — een veelzijdige bestemming voor een bijzonder diner aan één van Zwolles mooiste pleinen.
Reserveer uw tafel en ontdek waarom Brass Boer Thuis de Michelinster én Gault&Millau-erkenning meer dan waardig is.
Informatie
AdresNieuwe Markt 21, 8011 PG Zwolle
Telefoon+31 38 792 0110
Websitewww.brassboer.com
KeukenRegionaal Nederlands
Google MapsBekijk op Maps
Bekijk per type
Team
Kay van Scheijndel — Maître
Noah Wynants — Chef
Stefan de Wilde — Maître
Onderscheidingen
14.5/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Welke onderscheidingen heeft Brass Boer Thuis ontvangen?
Brass Boer Thuis heeft de volgende onderscheidingen: ★ Michelin, 14.5/20 Gault&Millau, Lekker 500, 4.5/5 Google (412 reviews).
Wat voor keuken serveert Brass Boer Thuis?
Brass Boer Thuis serveert regionale keuken met moderne interpretaties en klassieke roots, onder leiding van chef Noah Wynants.
Wat zijn de openingstijden van Brass Boer Thuis?
Het restaurant is open op maandag, woensdag en donderdag van 18:00–22:00 uur, en op vrijdag, zaterdag en zondag van 12:00–22:00 uur. Op dinsdag is het gesloten.
Kan ik reserveren bij Brass Boer Thuis?
Ja, reserveren is mogelijk. Dit wordt sterk aangeraden gezien de populariteit van het restaurant.
Zijn er vegetarische opties en is er een terras?
Ja, Brass Boer Thuis biedt vegetarische gerechten aan en heeft ook buitenzitplaatsen beschikbaar.
