Ember

Scores

Over

In een gerestaureerd monumentaal pand aan het Weversgildeplein in Zwolle heeft Ember zich in korte tijd ontpopt tot een van de meest veelbelovende adressen van de stad. Eigenaar en maître Kiki Bult en chef Bart van Diepen creëerden een bistro waar vakmanschap en toegankelijkheid hand in hand gaan — en dat heeft Gault&Millau niet onopgemerkt gelaten: de gids kende Ember een score van 12,5/20 toe.

In de keuken draait het om ambachtelijke bereidingstechnieken: zelfgemalen granen, huisgemaakte pasta en het open vuur geven de gerechten een onmiskenbare diepgang en karakter. Het resultaat is een keuken die zowel eerlijk als verfijnd aanvoelt — precies de toon die Ember van meet af aan heeft willen zetten.

Met een Google-beoordeling van 4,8 op basis van 162 recensies bevestigen gasten dat de verwachtingen ruimschoots worden ingelost. Ember is een echte aanwinst voor culinair Zwolle — en een adres dat de moeite waard is om snel te ontdekken.

Informatie

Bekijk per type

Team

Onderscheidingen

Veelgestelde vragen