Karel 5
27.08
Blauw
Pontuações
19.51
Score
13
Gault&Millau
4.5
Google
2
We're Smart
Sobre
Situado na Springweg 64, no centro de Utrecht, o Blauw afirmou-se como um dos restaurantes indonésios mais reconhecidos dos Países Baixos. O chef Hendra Subandrio e o proprietário Henk van Hees construíram uma cozinha marcada pela consistência e pela profundidade, conquistando tanto o Michelin Bib Gourmand como uma pontuação de 13/20 no Gault&Millau — e tudo isto a um preço moderado que torna os reconhecimentos ainda mais notáveis.
A experiência ganha outra dimensão quando se entrega o controlo total à cozinha através do menu Biri: uma seleção de street food indonésia para começar, seguida de um generoso rijsttafel que também pode ser preparado inteiramente vegan. Os clientes vegetarianos estão bem servidos em todo o menu. Os sabores são ricos e complexos, alicerçados em ingredientes autênticos e em técnicas de longa tradição.
Uma classificação Google de 4.5 atribuída por mais de mil clientes e dois rabanetes We're Smart pela aposta na cozinha de base vegetal confirmam o que os guias já sabem: o Blauw entrega resultados de forma consistente. As reservas estão disponíveis e são fortemente recomendadas.
Reserve já a sua mesa e deixe o chef Hendra Subandrio levá-lo numa viagem culinária indonésia.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Hendra Subandrio — Chef
Henk van Hees — Eigenaar
Distinções
13.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Blauw?
O Blauw serve cozinha indonésia autêntica, incluindo uma seleção de entradas de street food e um extenso rijsttafel.
Qual é o horário de funcionamento do Blauw?
O Blauw está aberto para jantar todos os dias. De segunda a quinta-feira e ao domingo, das 17:00 às 22:00; sexta e sábado, das 17:00 às 22:30.
É possível fazer uma reserva no Blauw?
Sim, as reservas são possíveis e fortemente recomendadas, dada a popularidade do restaurante.
O Blauw é adequado para vegetarianos ou vegans?
Sim, o Blauw oferece opções vegetarianas, e o rijsttafel pode também ser preparado como uma refeição inteiramente vegan.
Que prémios e distinções recebeu o Blauw?
O Blauw detém um Michelin Bib Gourmand, uma pontuação de 13/20 no Gault&Millau, dois rabanetes We're Smart e uma classificação Google de 4.5 baseada em mais de 1.000 avaliações.
